Chou mariné instantané - 2 recettes de cuisine

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Chou mariné instantané

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Le point fort du chou mariné est qu'avec ce mode de cuisson, il conserve toutes ses qualités bénéfiques et ses vitamines, et acquiert un goût tout simplement incroyable. Vous pouvez mariner absolument n'importe quel chou : aussi bien le chou blanc, qui ne demande qu'à être mariné, et le chou rouge. Le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le brocoli sont également parfaits pour un marinage rapide. Vous pouvez couper le chou comme vous le souhaitez : hachez-le finement, coupez-le en grosses fractions voire en quartiers.

Recette intéressante : 1. Hachez finement le chou. Pétrir avec les poignées.2. Épluchez les carottes. Couper en lanières ou râper sur une râpe grossière.3. Coupez l'ail en tranches.4. Mélangez le tout dans un grand bol.5. Préparez la marinade : versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, le piment de la Jamaïque et les grains de piment, les feuilles de laurier, les clous de girofle. Porter à ébullition.6. Faire bouillir pendant quelques minutes. Retirer du feu. Ajouter les tranches d'ail et le vinaigre.7. Versez la saumure chaude sur le chou. Remuer.8. Transférer dans des conteneurs pour le stockage. Laisser au frais toute la nuit.

Conseils utiles :• N'importe quelle variété de chou peut être marinée. Le chou rouge est plus dur, mais avec la bonne technologie de marinage, il devient tendre et étonnamment savoureux.• Lors de l'achat, vous devez choisir une tête ferme et solide. Cet apéritif au chou sera toujours croustillant.• Pour ajouter une variété de saveurs, vous pouvez le faire mariner avec des poivrons, des betteraves, des pommes, des prunes, des airelles ou des canneberges.