Cuisine estonienne - 7 recettes de cuisine

Comment préparer délicieusement des produits simples cultivés sur le sol local pour nourrir des personnes de grande taille qui effectuent un travail physique et vivent dans un climat froid et humide - le menu de ce pays balte est adapté à de telles tâches. Les recettes de la cuisine estonienne ne sont pas particulièrement répandues en Russie. Probablement à cause des noms complexes des plats : mulgikapsad, kama, sylt, pirukad, piparkook, cheese... au début, on peut se tromper. Et c'est une grosse omission pour les ménagères pratiques, car derrière les noms exotiques se cachent un ensemble d'ingrédients tout à fait traditionnels, toutes saisons et peu coûteux : pommes de terre, choux, betteraves et autres légumes du jardin, poisson et viande, produits laitiers, céréales et légumineuses. , un ensemble minimum d'épices familières. Tout le secret réside dans une combinaison inhabituelle. Comment apprendre à cuisiner selon les recettes des restaurants de Tallinn ? Il faut mélanger et ne pas avoir peur des expériences : cuisiner des soupes avec de la bière, préparer des céréales et des desserts à base de légumes, combiner produits laitiers et hareng. En général, le lait, la crème sure, la crème et le yaourt sont des composants omniprésents de la cuisine locale. Une variété de sauces et de jus de fruits en sont préparés et les aliments sont frits avec eux à la place de l'huile végétale.