Estnische Küche - 7 Kochen Rezepte

Wie man einfache, auf lokalem Boden angebaute Produkte köstlich zubereitet, um große, große Menschen zu ernähren, die körperliche Arbeit verrichten und in einem kalten, feuchten Klima leben – die Speisekarte dieses baltischen Landes ist an solche Aufgaben angepasst. Rezepte der estnischen Küche sind in Russland nicht besonders verbreitet. Wahrscheinlich aufgrund der komplexen Namen der Gerichte: Mulgikapsad, Kama, Sylt, Pirukad, Piparkook, Käse ... zunächst kann man verwirrt sein. Und das ist für praktische Hausfrauen ein großes Versäumnis, denn hinter den exotischen Namen verbirgt sich eine Reihe ganz traditioneller, ganzjähriger und preiswerter Zutaten: Kartoffeln, Kohl, Rüben und anderes Gartengemüse, Fisch und Fleisch, Milchprodukte, Getreide und Hülsenfrüchte , ein Mindestsatz bekannter Gewürze. Das ganze Geheimnis liegt in einer ungewöhnlichen Kombination. Wie lernt man, nach den Rezepten der Tallinner Restaurants zu kochen? Man muss mischen und keine Angst vor Experimenten haben: Suppen mit Bier kochen, Müsli und Desserts aus Gemüse zubereiten, Milchprodukte und Hering kombinieren. Im Allgemeinen sind Milch, Sauerrahm, Sahne und Joghurt allgegenwärtige Bestandteile der lokalen Küche. Aus ihnen werden verschiedene Saucen und Bratensoßen zubereitet und anstelle von Pflanzenöl werden Speisen damit gebraten.