Plats et boissons avec du saké - 4 recettes de cuisine

Lors de la préparation, divers produits peuvent être ajoutés au saké qui mettent en valeur ou rehaussent le goût de la boisson. Le saké peut donc sentir la pomme ou la banane, le raisin ou les champignons. La couleur du saké peut également varier en fonction des ingrédients utilisés pour sa fabrication. Le saké peut avoir toutes les nuances de jaune et de verdâtre. En règle générale, le saké est appelé vodka de riz. Cependant, cette boisson n’a rien à voir avec la vodka. Certaines personnes pensent que le saké est du vin de riz, ce qui est également faux. Qu'est-ce que le saké ? Imaginez, le saké est une bière de riz. Pour obtenir du saké de haute qualité, vous devez prendre des variétés spéciales de riz, dont les grains sont gros, charnus et lourds. Ceux-ci contiennent généralement beaucoup d'amidon. Au Japon, il existe des variétés spéciales de riz qui sont considérées comme les plus préférables pour la fabrication du saké. Il s'agit du riz Omachi et du riz Yamado Nishiki. L'eau nécessaire à la fabrication du saké doit contenir du calcium, du magnésium, du phosphore et du potassium. Il ne doit contenir ni fer ni manganèse. Comment boire du saké ? Au Japon, le saké peut être bu légèrement réchauffé ou frais. Le saké est souvent ajouté à de nombreux plats de poisson ou de viande. Surtout s'il faut se débarrasser de ces dernières des odeurs peu agréables.