술을 곁들인 요리와 음료 - 4 요리 레시피

준비하는 동안 음료의 맛을 강조하거나 향상시키는 다양한 제품을 사케에 첨가할 수 있습니다. 그래서 사케에서는 사과나 바나나, 포도나 버섯 냄새가 날 수 있습니다. 사케의 색깔은 사케를 만드는 데 사용된 재료에 따라 달라질 수도 있습니다. 사케는 노란색과 녹색을 띠는 모든 색조를 가질 수 있습니다. 일반적으로 사케를 라이스 보드카라고 합니다. 하지만 이 음료는 보드카와는 아무런 관련이 없습니다. 어떤 사람들은 사케가 막걸리라고 생각하는데, 이는 사실이 아닙니다. 사케란? 상상해 보세요. 사케는 쌀 맥주입니다. 고품질의 사케를 얻으려면 쌀알이 크고, 고기가 많고, 무거운 특별한 품종의 쌀을 섭취해야 합니다. 이들은 일반적으로 전분을 많이 포함하고 있습니다. 일본에는 사케를 만드는 데 가장 적합하다고 여겨지는 특별한 품종의 쌀이 있습니다. 오마치쌀과 야마도니시키쌀입니다. 사케를 만드는 데 필요한 물에는 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨이 포함되어 있어야 합니다. 철이나 망간을 함유하지 않아야 합니다. 사케를 마시는 방법? 일본에서는 사케를 약간 따뜻하게 마시거나 차갑게 마셔도 됩니다. 사케는 생선이나 고기 요리에 첨가되는 경우가 많습니다. 특히 그다지 유쾌하지 않은 냄새로 인해 후자를 제거 해야하는 경우.