Dania i napoje z sake - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Podczas przygotowywania sake można dodać różne produkty, które podkreślą lub wzmocnią smak napoju. Zatem sake może pachnieć jabłkami, bananami, winogronami lub grzybami. Kolor sake może się również różnić w zależności od składników użytych do jego wytworzenia. Sake może mieć wszystkie odcienie żółtego i zielonkawego koloru. Z reguły sake nazywa się wódką ryżową. Jednak ten napój nie ma nic wspólnego z wódką. Niektórzy uważają, że sake to wino ryżowe, co również nie jest prawdą. Co to jest sake? Wyobraź sobie, że sake to piwo ryżowe. Aby uzyskać wysokiej jakości sake, musisz wziąć specjalne odmiany ryżu, których ziarna są duże, mięsiste i ciężkie. Zwykle zawierają dużo skrobi. W Japonii istnieją specjalne odmiany ryżu, które są uważane za najbardziej preferowane do produkcji sake. Są to ryż Omachi i ryż Yamado Nishiki. Woda potrzebna do zrobienia sake musi zawierać wapń, magnez, fosfor i potas. Nie powinien zawierać żelaza ani manganu. Jak pić sake? W Japonii sake można pić lekko podgrzane lub schłodzone. Sake często dodaje się do wielu dań rybnych i mięsnych. Zwłaszcza jeśli chcesz pozbyć się tego ostatniego z niezbyt przyjemnych zapachów.