Platos y bebidas con sake. - 4 recetas de cocina

El sake (o sake) es la bebida nacional de Japón, que se produce fermentando arroz mediante el método de fermentación. En el país, el sake se llama “nihonshu”.

Platos y bebidas con sake.

Durante la preparación se pueden añadir al sake diversos productos que realcen o realcen el sabor de la bebida. Por eso el sake puede oler a manzanas o plátanos, uvas o champiñones. El color del sake también puede variar según los ingredientes utilizados para elaborarlo. El sake puede tener todos los tonos de amarillo y verdoso. Como regla general, el sake se llama vodka de arroz. Sin embargo, esta bebida no tiene nada que ver con el vodka. Algunas personas creen que el sake es vino de arroz, lo cual tampoco es cierto. ¿Qué es el sake? Imagínese, el sake es cerveza de arroz. Para obtener sake de alta calidad, es necesario tomar variedades especiales de arroz, cuyos granos sean grandes, carnosos y pesados. Suelen contener mucho almidón. En Japón existen variedades especiales de arroz que se consideran las más preferibles para hacer sake. Estos son el arroz Omachi y el arroz Yamado Nishiki. El agua necesaria para elaborar sake debe contener calcio, magnesio, fósforo y potasio. No debe contener hierro ni manganeso. ¿Cómo beber sake? En Japón, el sake se puede beber ligeramente calentado o frío. A menudo se añade sake a muchos platos de pescado o carne. Especialmente si necesita deshacerse de este último de olores no muy agradables.