일본식 닭튀김(토리카라아게)

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   재료 준비에 대해 - 이 조리법에서는 일반적으로 생강을 신선하지 않고 이미 약간 주름진 상태로 섭취하려고 노력합니다. 짜면 더 나은 주스가 나옵니다.

2. 단계 2

   

   닭고기를 한입 크기로 자릅니다. (아시아 요리에서는 칼을 사용하지 않고 젓가락으로 먹기 때문에 조각의 크기는 조절됩니다.)

3. 단계 3

   

   생강 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짜냅니다(또는 다른 방법으로 생강즙을 추출합니다).

4. 단계 4

   

   간장, 청주, 참기름을 곁들인 생강즙에 닭고기를 재워둡니다. 손님을 기다리고 있다면 미리 재워 두십시오. 빨리 해야 한다면 침착하게 5단계로 진행하세요.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 튀김용 기름을 데워주세요.

6. 단계 6

   

   각 닭고기 조각을 전분에 굴려주세요

7. 단계 7

   

   조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 가끔 뒤집으면서 볶습니다.

8. 단계 8

   

   팬에서 꺼낸 조각은 종이 타월로 닦아서 여분의 기름을 제거해야 합니다. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

아나히트

28.09.2023

4.8

마그나고는 정말 만들기 쉬운 요리인데 맛이 궁금하네요. 고기가 바삭해 보이는데 농도가 어떤지 궁금하네요.

아이리시아

28.09.2023

4.9

나타샤, 모든 것이 얼마나 아름답고, 맛있고, 단순한지! 하지만 나 자신을 위해 여기에서 생강이 눈에 띄는지 아니면 주로 향기인지 알고 싶습니다.

마그나고

28.09.2023

4.6

고기의 질감은 부드럽고 육즙이 풍부하며 빵 껍질은 바삭바삭합니다. 일반 치킨 너겟을 먹어본 사람이라면 이 레시피의 닭고기가 더 부드럽고 빵 껍질이 더 얇을 것입니다(빵가루가 아닌 전분). 제 생각에는 가장 맛있는 옵션은 가슴이 아니라 다리에서 나오는 것 같지만 이것은 유럽인의 변태이며 일본에서는 말했듯이이 특별한 요리는 가슴에서 정확하게 만들어집니다. 제 생각에는 생강 냄새, 아일랜드 냄새가 전혀 없거나 최소한입니다. 하지만 맛은 아주 평범해요.

슈라

28.09.2023

4.9

저는 고기가 바삭바삭하다는 사실을 좋아하는데, 이것은 전분을 묻히지 않고 빠르게 튀겨낸 덕분이기도 하고 흥미로운 기술이기도 합니다! 그런 다음 특별한 매리 네이드는 요리에 똑같은 미묘한 일본식 맛과 향을 더할 것이며, 익숙한 소스, 반찬, 야채와 함께 제공할 수 있습니다. 저는 개인적으로 고기 조각에 옥수수 가루를 입힙니다. 음식은 이보다 더 가깝지만 어떤 상황에서도 접시를 바꿀 수는 없습니다). 조리법이 마음에 들었고 닭고기가 나의 주요 육류 제품이기 때문에 꼭 요리하겠습니다!

아나히트

28.09.2023

5

Magnagochka, 즐거운 놀라움을 기다리다가 나중에

마그나고

28.09.2023

5

슈르, 옥수수 가루를 가능한 한 잘게 갈아서 섭취하십시오. 큰 것은 이 찜에 너무 거칠어 씹는 껍질이 좋지 않을 수도 있습니다. 결국, 일반적으로 요점은 전분이 얇고 부드러운 껍질을 제공한다는 것입니다.

아나히트

28.09.2023

4.8

그리고 여기 Magnago가 약속한 깜짝 선물이 있습니다. 저는 당신의 Tori Kara-Age에 관심이 있었고 닭고기를 먹고 오늘 당신의 요리법에 따라 요리하기로 결정했습니다.