鶏から揚げ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   材料の準備について - このレシピでは、通常、生姜ではなく、すでにわずかにしわが寄った生姜を使用するようにしています - 絞るとより良いジュースが得られます

2. ステップ 2

   

   鶏肉を一口大に切ります（アジア料理ではナイフを使わずお箸で食べるので、大きさは決まります）。

3. ステップ 3

   

   生姜の皮をむき、ガーリックプレスで絞ります（または別の方法で生姜汁を抽出します）

4. ステップ 4

   

   鶏肉をしょうゆ、酒、ごま油を加えた生姜汁に漬け込みます。ゲストを予定している場合は、事前にマリネしてください。急いで行う必要がある場合は、落ち着いてステップ 5 に進んでください。

5. ステップ 5

   

   フライパンに揚げ油を熱します。

6. ステップ 6

   

   鶏肉をそれぞれ片栗粉で丸めます

7. ステップ 7

   

   沸騰した油で時々返しながら、きつね色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   鍋から取り出した部分はペーパータオルで余分な油を吸い取ります。ホットまたは温かいままお召し上がりください。

レシピへのコメント

アナヒット

28.09.2023

4.8

マグナーゴはとても簡単に調理できる料理で、その味に興味があります。肉はカリカリに見えますが、固さはどうなっているのでしょうか？

イリシャ

28.09.2023

4.9

ナターシャ、すべてがなんと美しく、おいしくて、そしてシンプルなのでしょう！しかし、私自身としては、ここで生姜が非常に目立つのか、それとも主に香りであるのかを知りたいのです??

マグナーゴ

28.09.2023

4.6

肉の一貫性は柔らかく、ジューシーで、皮はサクサクしています。通常のチキンナゲットを試したことのある人ならわかると思いますが、このレシピのチキンはより柔らかく、皮（パン粉ではなくデンプン）が薄くなっています。私の意見では、最もおいしいのは胸ではなく足から来ますが、これはヨーロッパの倒錯であり、私が聞いたところによると、日本ではこの特別な料理はまさに胸から作られています。アイルランドっぽい生姜の香りは、私の意見では、まったくないか、純粋に最小限です。しかし、味は非常に典型的です。

修羅

28.09.2023

4.9

肉がカリカリに焼けるのが気に入っています。これは、片栗粉をまぶさずに素早く揚げたおかげです。これも興味深いテクニックです。特別なマリネは、料理に同じほのかな日本の味と香りを与えます。いつものように、ソースやおかず、野菜と一緒に食べることができます。私は肉片にトウモロコシの粉をまぶしています（私の場合）食べ物をこれに近づけるだけですが、いかなる状況でも皿を変える必要はありません）。レシピが気に入ったので、鶏肉が私の主な肉製品なので、絶対に料理します！

アナヒット

28.09.2023

5

マグナゴチカ、楽しいサプライズを待ってください、でも後で

マグナーゴ

28.09.2023

5

シュール、それからトウモロコシ粉をできるだけ細かく粉砕するようにしてください。大きいものはこの蒸し方には粗すぎて、噛みごたえの悪い生地になってしまうのではないかと心配です。結局のところ、一般的に重要なのは、でんぷんが薄くて柔らかい皮を与えるということです。

アナヒット

28.09.2023

4.8

そして、これがマグナゴのお約束のサプライズです。私はあなたの鳥から揚げに興味があり、鶏肉を持っているので、今日はあなたのレシピに従ってそれを調理することにしました。