Calabacines rellenos al estilo mediterráneo con salsa de verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar unos deliciosos calabacines rellenos y lecho al estilo mediterráneo, preparamos los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Coloque setecientos gramos de carne de cerdo y ternera picada en un recipiente conveniente y rompa dos huevos de gallina.

3. PASO 3

   

   Añade media cucharadita del condimento aromático lúpulo-suneli al recipiente con la carne picada.

4. PASO 4

   

   Agregue sal y una mezcla de pimientos a la carne picada al gusto, revuelva hasta que quede suave y deje reposar.

5. PASO 5

   

   Para preparar el lecho, corta parte del calabacín cortado en cubos no muy pequeños.

6. PASO 6

   

   Coloque la parte cortada en cubitos del calabacín en una sartén profunda, después de agregarle una cucharada de aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Pique cien gramos de cebolla en mitades y agréguelos a la sartén.

8. PASO 8

   

   Picar finamente tres dientes de ajo.

9. PASO 9

   

   Coloca el ajo picado en una sartén.

10. PASO 10

    

    Cortamos en dados no muy pequeños cien gramos de pimiento morrón, que previamente hemos pelado.

11. PASO 11

    

    Coloca los pimientos cortados en cubitos en la sartén.

12. PASO 12

    

    Ralla cien gramos de zanahorias en un rallador grueso.

13. PASO 13

    

    Coloca las zanahorias en la sartén con el resto de las verduras.

14. PASO 14

    

    Corta cuatrocientos gramos de tomates en trozos arbitrarios.

15. PASO 15

    

    Pasar los tomates picados a una sartén común, luego mezclar todos los ingredientes, poner al fuego y, cerrando la tapa, cocinar el lecho a fuego lento.

16. PASO 16

    

    Cortar el calabacín en aros de un centímetro.

17. PASO 17

    

    Con una cucharadita, retire el corazón de cada aro de calabacín.

18. PASO 18

    

    Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una bandeja para hornear y distribúyalas uniformemente con un cepillo.

19. PASO 19

    

    Coloque los aros de calabacín en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

20. PASO 20

    

    Rellenamos cada aro de calabacín con la carne picada preparada y la repartimos bien, la compactamos y luego la metemos al horno, que encendemos a ciento noventa grados.

21. PASO 21

    

    Picar y picar finamente cincuenta gramos de perejil con eneldo.

22. PASO 22

    

    Agrega sal y una mezcla de pimientos al gusto al lecho, que se cuece a fuego lento durante cincuenta minutos, y agrega las hierbas picadas.

23. PASO 23

    

    Mezcle bien todos los ingredientes en la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento las verduras durante unos cinco minutos más hasta que el lecho esté completamente cocido.

24. PASO 24

    

    Pasados ​​​​los cuarenta minutos, retiramos del horno los calabacines rellenos cocidos.

25. PASO 25

    

    Coloca los calabacines rellenos en platos y agrega lecho cocido al gusto y sirve.

26. PASO 26

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!