Ensalada de calabacín con tomates y pimientos morrones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos necesarios con especias para preparar una ensalada de verduras picante y apetitosa para el invierno.

2. PASO 2

   

   Muele tres kilogramos de tomates en una picadora de carne en un tazón grande.

3. PASO 3

   

   También trituramos dos cabezas de ajo y un ají picante en un recipiente común en una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Echamos el jugo de tomate del bol en una cacerola grande y lo colocamos al fuego, que encendemos a fuego alto, luego tapamos con una tapa y llevamos a ebullición, recordando remover para evitar que se queme.

5. PASO 5

   

   Vierta doscientos gramos de azúcar en una cacerola con jugo hervido, agregue doscientos mililitros de aceite vegetal, dos cucharadas de sal, mezcle y baje la temperatura del fuego, cocine, revolviendo durante veinte minutos.

6. PASO 6

   

   Cortar un kilo y medio de pimiento morrón en tiras de medio centímetro de grosor.

7. PASO 7

   

   Cortamos un kilo y medio de calabacín bastante tierno en trozos no muy grandes

8. PASO 8

   

   Coloca los calabacines picados en una cacerola grande con el jugo de tomate.

9. PASO 9

   

   Agrega los pimientos morrones picados a la sartén.

10. PASO 10

    

    Mezcle bien todos los ingredientes en la sartén y aumente el fuego en la estufa, lleve a ebullición y luego continúe cocinando las verduras durante veinte minutos, sin olvidar revolver.

11. PASO 11

    

    Agrega una cucharadita de ácido cítrico a la sartén con las verduras, mezcla bien y deja reposar unos tres minutos con el fuego apagado.

12. PASO 12

    

    Coloque la ensalada de verduras caliente preparada en frascos esterilizados.

13. PASO 13

    

    Cerramos los frascos con la ensalada de verduras preparada con tapas esterilizadas.

14. PASO 14

    

    Damos la vuelta a cada frasco y comprobamos que no haya fugas, luego lo cubrimos con una manta o manta tibia y lo dejamos enfriar durante varias horas.

15. PASO 15

    

    Preparamos una ensalada de verduras picante y deliciosa para el invierno, que guardamos en un lugar fresco y oscuro. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buena suerte con vuestros preparativos y buen provecho a todos!