Tortitas de calabacín en una sartén con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas de calabacín en una sartén con huevo? Prepara tu comida. Preparé una ración, salió solo de un calabacín y un huevo. Es posible que necesites más o menos harina de la especificada en la receta, esto dependerá de la jugosidad de la verdura.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar los calabacines. ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutos jóvenes con piel delicada y semillas pequeñas. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas. Corta los extremos del calabacín. Rallarlo con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Salar la masa de calabacín rallado y dejar reposar 5 minutos. Debido a la sal, el calabacín soltará líquido.

4. PASO 4

   

   Enjuague las verduras y séquelas con toallas de papel. Picarlo finamente. Usé eneldo, el perejil funciona bien.

5. PASO 5

   

   Batir un huevo en la mezcla de calabacín, agregar las hierbas picadas y un poco de harina (aproximadamente la mitad de la cantidad total).

6. PASO 6

   

   Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Si la mezcla aún está líquida agrega un poco de harina.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén a fuego medio. Vierta un poco de aceite vegetal encima. Vierta la masa en el molde, formando panqueques redondos.

8. PASO 8

   

   Freírlos hasta que estén dorados por un lado y luego darles la vuelta al otro. Si los panqueques se rompen y no giran bien, agrega más harina. Freír los panqueques por el otro lado hasta que estén dorados. Es mejor mantener el fuego bajo para que el calabacín tenga tiempo de cocerse al vapor, pero no se queme.

9. PASO 9

   

   Retire los panqueques terminados a un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Freír toda la masa de esta forma. De un calabacín obtuve 6 panqueques.

10. PASO 10

    

    Para la salsa, agregue sal, pimentón y pimienta negra a la crema agria al gusto. Remover. Para la mesa de los niños, simplemente sirva crema agria.

11. PASO 11

    

    Sirve los panqueques junto con la salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

24.11.2023

4.6

Me olvidé por completo de las tortitas de calabacín. No los he cocinado ni una sola vez este año. Por eso, la receta de tortitas de calabacín en una sartén con huevo se convirtió para mí en un recordatorio de que es hora de mimar a mi familia con un delicioso desayuno. Mi abuela y mi madre hacían estos panqueques y ahora yo también los cocino. Normalmente también le agrego cebolla rallada, pero esta vez la preparé como dice la receta. Tenía un calabacín bastante grande, así que dupliqué los ingredientes. Los panqueques resultaron rosados, aromáticos y apetitosos. Se los comieron en cuestión de minutos. No me quedaba crema agria, así que les hice salsa de leche. Pero la próxima vez definitivamente haré crema agria. Estoy segura de que la crema agria con pimentón está riquísima. ¡Muchas gracias por la receta!

katushafin

24.11.2023

4.9

¡Durante la temporada de calabacines, los panqueques son uno de los mejores platos! ¡Prepárate para tu salud!