Galletas de masa de levadura

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con masa de levadura? Mida los ingredientes necesarios. Tome harina de trigo de la más alta calidad. La leche y la crema agria son adecuadas para cualquier contenido de grasa. Saca la crema agria con antelación para que no esté fría. Calentar un poco la leche.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un bol ancho con lados altos. La harina se enriquecerá con oxígeno y la masa crecerá fácilmente. Resultará exuberante y aireado.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar un poco.

4. PASO 4

   

   En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharadita. azúcar y aproximadamente la mitad de la leche, mezclar. Deje que la levadura se active durante 10-12 minutos. Debería aparecer una “tapa” de levadura en la superficie.

5. PASO 5

   

   En un bol grande, disuelva la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla en la leche tibia.

6. PASO 6

   

   Agregue la crema agria, revuelva.

7. PASO 7

   

   Vierta la mezcla de levadura y revuelva ligeramente.

8. PASO 8

   

   Agregue la mantequilla derretida no caliente y revuelva.

9. PASO 9

   

   Agregue harina tamizada a la mezcla resultante. No viertas toda la harina de una vez.

10. PASO 10

    

    Primero revuelve la mezcla con una cuchara. Agrega el resto de la harina en pequeñas porciones, mientras mezclas la masa con las manos. No añadir mucha harina para que la masa no quede dura.

11. PASO 11

    

    La masa debe quedar suave, maleable y no pegajosa para las manos. Cubrir la masa con una toalla o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas.

12. PASO 12

    

    La masa aumentará de volumen entre 2 y 2,5 veces.

13. PASO 13

    

    Hice galletas con dos rellenos: canela y semillas de amapola.

14. PASO 14

    

    Combine un poco de azúcar (1,5-2 cucharadas) con canela y revuelva. Agrega la cantidad de especias al gusto.

15. PASO 15

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa ligeramente espolvoreada con harina. Dividir la masa en 2 partes. Extienda un trozo de masa formando un rectángulo, cuyo tamaño dependerá del tamaño deseado de las galletas. Divida la masa en trozos iguales cuadrados o rectangulares.

16. PASO 16

    

    Unte ligeramente cada trozo de masa con aceite vegetal. Luego espolvorea con canela y azúcar.

17. PASO 17

    

    Enrolle cada trozo de masa formando un tubo. Sella bien los bordes para evitar que las galletas se desenrollen durante el horneado.

18. PASO 18

    

    Sumerge las galletas formadas en azúcar. Puedes enrollar las galletas por todos lados o solo por encima.

19. PASO 19

    

    Haz lo mismo con el resto de la masa. Engrase ligeramente cada parte de la masa con aceite vegetal, espolvoree con azúcar y semillas de amapola.

20. PASO 20

    

    Formar galletas con relleno de semillas de amapola. Sumerge la parte superior en azúcar.

21. PASO 21

    

    Coloque los espacios en blanco para galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí. Las galletas no requieren prueba, así que hornéalas de inmediato. No todas mis galletas cabían en una bandeja para hornear.

22. PASO 22

    

    Hornea las galletas de levadura en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos hasta que se doren. Determine el tiempo de cocción teniendo en cuenta las características de funcionamiento de su horno.

23. PASO 23

    

    Enfriar las galletas terminadas y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Evga

23.10.2023

4.5

Ricas galletas, te vendrá muy bien la receta. Gracias. También puedo sugerir hornear estas albóndigas de levadura para hacer té.

Olga

23.10.2023

4.7

Una receta detallada siempre hace el trabajo mucho más fácil y sencillo