Pollo entero relleno de arroz al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo relleno de arroz? Primero, prepare el pollo y la marinada.

2. PASO 2

   

   Lavar el pollo y secar con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine el aceite vegetal, los dientes de ajo picados, la sal y las especias.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Unte la carcasa del pollo con la marinada por dentro y por fuera. Deje marinar el pollo durante la noche en el refrigerador. Si no tiene esta oportunidad, al menos 1-2 horas a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Mientras se marina el pollo, prepara el relleno.

8. PASO 8

   

   Enjuague bien el arroz hasta que el agua salga clara.

9. PASO 9

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

11. PASO 11

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe, revolviendo, hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega el arroz y revuelve.

13. PASO 13

    

    Agregue las especias y revuelva. Baja la calefaccion.

14. PASO 14

    

    Vierta 200 ml o un poco más de agua hirviendo para que el agua quede 1 cm por encima del arroz. Mezclar suavemente.

15. PASO 15

    

    Cocine a fuego lento el relleno debajo de la tapa a fuego lento hasta que la humedad se evapore. No revuelva el relleno durante el proceso de guisado.

16. PASO 16

    

    Enfríe un poco el relleno terminado.

17. PASO 17

    

    Rellena el pollo con el relleno de arroz picante.

18. PASO 18

    

    Para evitar que se caiga el relleno, pincha la panza con palillos y ata las patas con hilo de cocina.

19. PASO 19

    

    Transfiera la carcasa rellena a una bandeja para hornear forrada con pergamino o a una bandeja para hornear. Hornea el pollo con arroz en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora, vertiendo periódicamente el jugo del fondo de la sartén sobre el ave. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Marinochka

22.11.2023

4.5

¡Gran plato! ¡Lo cocinaré para la mesa navideña! Conozco una receta más sencilla. Por ejemplo, hornear arroz con muslos de pollo.

Freya

22.11.2023

4.6

Quiero compartir con ustedes cómo horneé en el horno un pollo entero relleno de arroz. Para la marinada, mezclé aceite vegetal, pimentón dulce, ajo picado, una mezcla de pimientos molidos y también agregué una cucharada de miel líquida. Lavé la carcasa del pollo y la unté con marinada por dentro y por fuera. Lo dejé marinar durante 1,5 horas. Preparó los ingredientes para el relleno. Zanahorias ralladas en un rallador grueso y fritas en aceite vegetal. No agregué cebollas. Agregué una mezcla de pimientos, arroz lavado, zanahorias y un vaso de agua. Cocine a fuego medio con la tapa cerrada hasta que el líquido se evapore. Cuando el relleno se enfrió, lo coloqué dentro del pollo. La canal se colocó en un molde engrasado. No dejé el pergamino. Envolví los extremos de las alas con trozos de papel pergamino para evitar que se quemaran. Coloqué el molde en un horno precalentado a 180 grados. Me tomó 1,5 horas hornear. Cada 20 minutos sacaba el pollo del horno y le echaba la marinada encima. El pollo quedó con una corteza dorada y deliciosa. La carne tiene un sabor tierno gracias al adobo. Y el ajo le da al plato un aroma inolvidable. El pollo según esta receta se puede preparar para cualquier ocasión.

Ira

22.11.2023

5

¡Qué maravilloso es cocinar pollo así con una guarnición dentro! La corteza me quedó muy apetecible y ya me imagino el aroma... ¡Muchas gracias por la receta!