Pollo intero ripieno di riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pollo ripieno di riso? Per prima cosa, prepara il pollo stesso e la marinata.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pollo e asciugarlo con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola, unire l'olio vegetale, gli spicchi d'aglio tritati, il sale e le spezie.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto bene.

6. PASSO 6

   

   Spennellare la carcassa di pollo con la marinata dentro e fuori. Lasciare marinare il pollo per una notte in frigorifero. Se non hai questa opportunità, almeno 1-2 ore a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Mentre il pollo marina, prepara il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa

10. PASSO 10

    

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e friggere, mescolando, fino a quando le carote saranno morbide, circa 5-6 minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il riso e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi le spezie e mescola. Abbassa il fuoco.

14. PASSO 14

    

    Versare 200 ml o poco più di acqua bollente in modo che l'acqua sia 1 cm sopra il riso. Mescolare delicatamente.

15. PASSO 15

    

    Cuocere a fuoco lento il ripieno sotto il coperchio fino a quando l'umidità evapora. Non mescolare il ripieno durante il processo di stufatura.

16. PASSO 16

    

    Raffreddare leggermente il ripieno finito.

17. PASSO 17

    

    Farcite il pollo con il ripieno di riso piccante.

18. PASSO 18

    

    Per evitare che il ripieno cada, bucherellare la pancia con uno stuzzicadenti e legare insieme le cosce con filo da cucina.

19. PASSO 19

    

    Trasferire la carcassa ripiena su una teglia rivestita di pergamena o su una teglia. Cuocere il pollo con riso in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, versando periodicamente il succo dal fondo della padella sull'uccello. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marinochka

22.11.2023

4.5

Ottimo piatto! Lo cucinerò per la tavola delle feste! Conosco una ricetta più semplice. Ad esempio, cuocere il riso con cosce di pollo.

Freya

22.11.2023

4.6

Voglio condividere con voi come ho cotto al forno un pollo intero ripieno di riso. Per la marinata ho mescolato olio vegetale, paprika dolce, aglio tritato, una miscela di peperoni macinati e ho aggiunto anche un cucchiaio di miele liquido. Ho lavato la carcassa di pollo e l'ho strofinata con la marinata dentro e fuori. L'ho lasciato marinare per 1,5 ore. Preparati gli ingredienti per il ripieno. Carote, grattugiate su una grattugia grossa, fritte in olio vegetale. Non ho aggiunto cipolle. Ho aggiunto un composto di peperoni, riso lavato, carote e un bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco medio con il coperchio chiuso finché il liquido non bolle. Quando il ripieno si è raffreddato, l'ho inserito all'interno del pollo. La carcassa è stata posta in uno stampo unto. Non ho steso la pergamena. Ho avvolto le estremità delle ali con dei pezzi di carta forno per evitare che le ali si bruciassero. Ho messo lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi. Mi ci sono volute 1,5 ore per cuocere. Ogni 20 minuti toglievo il pollo dal forno e ci versavo sopra la marinata. Il pollo si è rivelato con una crosta dorata e deliziosa. La carne ha un sapore tenero grazie alla marinata. E l'aglio conferisce al piatto un aroma indimenticabile. Il pollo secondo questa ricetta può essere preparato per ogni occasione.

Ira

22.11.2023

5

Che bello cucinare il pollo così con dentro un contorno! La crosta si è rivelata molto appetitosa e posso solo immaginare il profumo... Grazie mille per la ricetta!