Tortitas de agua con huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de agua con huevos? Prepara tu comida. Tome agua tibia; así no se formarán grumos al amasar. Saca los huevos del frigorífico con antelación o caliéntalos en agua tibia.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un recipiente hondo para hacer masa. Al hacer esto no solo eliminarás posibles restos, sino que también los saturarás de oxígeno, lo que hará que los panqueques queden más esponjosos. Agrega azúcar y sal a la harina. Ajusta su cantidad a tu gusto. La receta original pedía 2 cucharadas de azúcar, pero la reduje. Mezclar la harina con el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un recipiente aparte. Agítelos con un tenedor hasta que quede suave. Vierta agua en los huevos y revuelva.

4. PASO 4

   

   Comience a verter la mezcla de huevo en la harina en porciones, revolviendo constantemente con un tenedor o batidor. Gracias a este método (verter el componente líquido en el seco), la masa quedará más homogénea. La consistencia debe ser bastante espesa, como crema agria.

5. PASO 5

   

   Apaga el refresco. ¿Cómo apagar los refrescos? Viértalo en un recipiente pequeño y vierta la misma cantidad de vinagre de mesa (9%) o jugo de limón. La reacción comenzará inmediatamente: la masa burbujeará. Como resultado, se liberará dióxido de carbono, lo que elevará la masa durante la cocción. El refresco de esta receta se apaga porque contiene solo agua.

6. PASO 6

   

   Agregue soda apagada a la masa, mezcle.

7. PASO 7

   

   Calienta bien la sartén a fuego alto. Vierta un poco de aceite vegetal encima. Vierta la masa en panqueques redondos. Freírlos hasta que estén dorados por un lado, luego darles la vuelta y cocinarlos por el otro. Ajusta el fuego para que los panqueques se doren pero no se quemen. Retire los panqueques terminados a un plato.

8. PASO 8

   

   Antes del siguiente lote, vuelva a verter aceite en la sartén; esto permitirá que los panqueques suban bien. Sírvelos con crema agria, miel, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

11.09.2023

4.6

Hice tortitas en agua con huevos. Seguí la receta y apagué el bicarbonato de sodio con jugo de limón. A mí y a mi familia nos gustó el resultado. Los panqueques quedaron esponjosos y deliciosos. Este es un experimento interesante para mí, ya que nunca antes había cocinado panqueques con agua. Quedan muy ricas calentitas con miel! ¡Gracias por la receta!