Mermelada muy sabrosa: un ramo de manzanas sin duda.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón junto con las semillas (no tirar el corazón).

2. PASO 2

   

   La primera mitad de manzanas - 1 kg. poner en una cacerola de acero inoxidable y verter 1 litro. agua hirviendo

3. PASO 3

   

   Colocar al fuego y, revolviendo, llevar a ebullición las manzanas.

4. PASO 4

   

   Seguimos pelando las manzanas, les quitamos el corazón, que no tiramos, sino que colocamos en un cazo.

5. PASO 5

   

   Verter los corazones retirados con las semillas en un vaso de agua, cerrar la tapa, poner al fuego, llevar a ebullición y hervir durante 20 minutos a baja temperatura.

6. PASO 6

   

   Vuelva a hervir la cacerola enfriada con las manzanas, por lo que en 1-2 casos no es necesario hervir y cocinar por mucho tiempo, retirar y escurrir, dejar enfriar en otra cacerola.

7. PASO 7

   

   Vierte la segunda porción de nuestras manzanas en la cacerola con agua de las manzanas. Colocar en la estufa y llevar a ebullición.

8. PASO 8

   

   Remueve nuestros corazones aromáticos, baja la temperatura de cocción y cocina por otros 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Escurrimos y colamos nuestro concentrado de manzana de los corazones en un cazo y le ponemos 1 kg de azúcar. manzanas 1,2 kg. Sáhara.

10. PASO 10

    

    Enciende el fuego, coloca la cacerola, revolviendo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega una cucharadita de canela molida al almíbar hirviendo.

11. PASO 11

    

    Remueve y agrega 0,5 cucharadita de ácido cítrico para que nuestra mermelada no se vuelva azucarada.

12. PASO 12

    

    Coloque las manzanas en el almíbar hirviendo con una espumadera y cocine hasta que estén transparentes, quitando la espuma durante 10-12 minutos.

13. PASO 13

    

    Nuestra mermelada está lista.

14. PASO 14

    

    Colóquelo con una espumadera en frascos secos y esterilizados.

15. PASO 15

    

    Después de enjuagar bien los párpados y tratarlos con agua hirviendo, colocarlos sobre una servilleta. Vierta el almíbar tibio en los frascos hasta el borde y ciérrelos con tapas secas.