Pilaf vegetariano con garbanzos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf vegetariano con garbanzos? Prepara los ingredientes necesarios. Yo utilicé arroz de grano redondo, que, en mi opinión, hace que el plato quede más suave y jugoso. En lugar de agua, puedes usar caldo de verduras, entonces el pilaf tendrá un sabor más rico. Junto con las cebollas y las zanahorias, puedes agregar un poco de pimiento morrón finamente picado. Tomé pimentón ahumado. También son excelentes el comino, el cilantro, la hoja de laurel, el curry, la cúrcuma y el pimiento picante.

2. PASO 2

   

   Rellenar los garbanzos secos con agua limpia y dejar toda la noche para que se hinchen.

3. PASO 3

   

   Enjuagar los garbanzos hinchados, colocarlos en un cazo, llenar con agua limpia y, después de hervir y quitar la espuma, cocinar durante unos 40-50 minutos. Los garbanzos deben quedar completamente blanditos.

4. PASO 4

   

   Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, pelar los ajos y picar finamente. Calentar el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso, agregar las verduras picadas y, revolviendo, sofreírlas a fuego medio hasta que estén blandas.

5. PASO 5

   

   Agrega arroz a la sartén. Es recomendable enjuagarlo primero.

6. PASO 6

   

   Agrega los garbanzos hervidos a la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta agua caliente, agregue sal, pimienta negra molida y pimentón molido. Revuelva, deje hervir y luego cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.

8. PASO 8

   

   El agua debe absorberse por completo y el arroz debe ablandarse. Revuelva el pilaf vegetariano terminado con garbanzos con un tenedor y sirva el plato terminado en la mesa. El pilaf vegetariano con garbanzos sabe mejor recién cocido.

Comentarios sobre la receta

adolescente

22.08.2023

4.9

El sitio web tiene una receta de pilaf de Samarcanda elaborado con garbanzos, arroz y cordero.

arsika

22.08.2023

4.8

Pilaf abundante, pero no con carne, sino con garbanzos. ¡Perfecto para una publicación! Para aquellos que ayunan o no comen carne por otros motivos, la receta de pilaf vegetariano con garbanzos les vendrá muy bien. Un plato muy saciante y nutritivo, y además delicioso. Le agregué más champiñones, ¡está delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!