Pilaf vegetariano con ceci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 9 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf vegetariano con i ceci? Preparare gli ingredienti necessari. Io ho utilizzato il riso a chicco tondo, che secondo me rende il piatto più morbido e succoso. Invece dell'acqua, puoi usare il brodo vegetale, quindi il pilaf avrà un gusto più ricco. Insieme alle cipolle e alle carote, puoi aggiungere un po 'di peperone tritato finemente. Ho preso la paprika affumicata. Ottimi anche il cumino, il coriandolo, l'alloro, il curry, la curcuma e il peperoncino.

2. PASSO 2

   

   Riempi i ceci secchi con acqua pulita e lasciali riposare per una notte affinché i piselli si gonfino.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare i ceci gonfi, metterli in una casseruola, riempire con acqua pulita e, dopo aver fatto bollire ed eliminare la schiuma, cuocere per circa 40-50 minuti. I ceci dovranno risultare completamente morbidi.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le verdure tritate e, mescolando, friggerle a fuoco medio fino a renderle morbide.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il riso nella padella. Si consiglia di risciacquarlo prima.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere nella padella i ceci lessati.

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua calda, aggiungere sale, pepe nero macinato e paprika macinata. Mescolare, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso fino a completa cottura del riso, circa 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   L'acqua dovrà essere completamente assorbita ed il riso dovrà diventare morbido. Mescola il pilaf vegetariano finito con i ceci usando una forchetta e servi il piatto finito in tavola. Il pilaf vegetariano con ceci è più buono appena cotto.

Commenti sulla ricetta

Teena

22.08.2023

4.9

Il sito web ha una ricetta per il pilaf di Samarcanda a base di ceci, riso e agnello.

arsika

22.08.2023

4.8

Pilaf abbondante, ma non con carne, ma con ceci. Perfetto per un post! Per chi digiuna o non mangia carne per altri motivi, tornerà utile la ricetta del pilaf vegetariano con ceci. Un piatto molto soddisfacente e nutriente, oltre che delizioso. Ho aggiunto altri funghi, è buonissimo! Grazie mille per la ricetta!