Tartas de queso de vainilla con salsa delicada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Mi requesón tiene un 5% de grasa. Es mejor no utilizar tartas muy grasosas para que las tartas de queso no floten durante la fritura. Yo siempre pongo las yemas en las tartas de queso. Puedes ajustar el azúcar tú mismo, pero no olvides que también quedará una salsa dulce. Puedes sustituir la harina por sémola (2 cucharadas y dejar reposar 30 minutos para que se hinche). Es posible que necesites más o menos harina. Todo depende del requesón.

2. PASO 2

   

   Combino requesón, sal, azúcar, vainillina, yemas y los muelo hasta obtener una masa homogénea con un machacador de patatas.

3. PASO 3

   

   Luego agrego harina y mezclo bien. Obtuve esta masa de cuajada, no fluye, mantiene bien su forma.

4. PASO 4

   

   Lo divido en 12 partes, lo redondeo, lo enrollo bien en harina y con un cuchillo le doy forma de disco. De veras me gusta esta idea. Lo vi en algún lugar de Internet. Giro la tarta de queso por todos lados con un cuchillo. Ni siquiera sé cómo explicarlo todavía. Quizás todo el mundo ya conozca este método menos yo :)

5. PASO 5

   

   Ahora mis tartas de queso quedan siempre suaves, hermosas, como una sola.

6. PASO 6

   

   Espero que a ti también te guste la idea.

7. PASO 7

   

   Freír en aceite vegetal hasta que se doren por ambos lados.

8. PASO 8

   

   Lo paso a un plato hondo y hago la salsa.

9. PASO 9

   

   Combino crema agria, miel y mantequilla y la envío al fuego.

10. PASO 10

    

    Hervir hasta que quede suave, no es necesario hervir. Si usaste azúcar en lugar de miel, entonces hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. La salsa está lista.

11. PASO 11

    

    Mientras está caliente, lo vierto sobre las tartas de queso. Y este es un plato absolutamente sencillo, pero muy sabroso. Parecen pasteles de queso comunes y corrientes, pero con esta salsa, ¡¡¡es simplemente INCREÍBLE !!!

12. PASO 12

    

    Están buenos tanto fríos como calientes.

13. PASO 13

    

    Realmente espero que les haya gustado la receta!!! ¡¡¡Buen humor a todos!!! ¡¡¡Buen provecho!!!

Comentarios sobre la receta.

Diana

05.09.2023

4.9

Para una mejor comprensión, por mucho que intenté cocinar tartas de queso, siempre terminaba con tartas de queso quemadas, algo secas y sin sabor, por lo que era simplemente una pena llamarlas tartas de queso. Después de familiarizarme con este sitio, todos mis "fracasos" los intenté usando recetas que eran nuevas para mí. ¡Y he aquí! ¡Ahora puedo preparar tartas de queso increíbles! Mi marido me pide que haga mini tartas de queso, lo que resultó aún más fácil y rápido. Antes no sabía que el machacador es de gran ayuda en su preparación.