Tomates rellenos de ajo, hierbas y pimienta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates rellenos de ajo y pimiento morrón para el invierno? Preparemos los ingredientes. Los tomates para esta preparación deben quedar firmes, fuertes y de tamaño pequeño. Puedes tomar pimientos morrones multicolores para contrastar.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los tomates y los pimientos morrones con agua corriente y deje escurrir el agua de las verduras. Corta los tallos del pimiento y quítalos con las semillas. Córtelos en tiras pequeñas o en cubos.

3. PASO 3

   

   Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo finamente. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo. Agrega el perejil.

4. PASO 4

   

   Corta los tomates como si los cortaras en dos mitades, pero no llegues hasta el final con el cuchillo. Si los tomates no son muy fuertes, puedes rellenarlos de otra manera, cortando la parte superior y colocando el relleno en la pulpa de la fruta.

5. PASO 5

   

   Coloque unos trozos de pimiento morrón, ajo picado y perejil en el corte de cada tomate y combine las mitades de los tomates. Es necesario esterilizar los frascos de preparación con antelación. Es mejor utilizar tarros de 0,5 litros. Los tarros se pueden esterilizar de cualquier forma habitual: al baño maría, en el microondas o en el horno. Lavar los párpados, hervir y secar.

6. PASO 6

   

   Preparar la marinada: verter agua en un cazo, agregar el azúcar, la sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Lleve la marinada a ebullición y cocine durante unos 5 minutos. Luego vierte el vinagre. Llevar a ebullición, apagar el fuego.

7. PASO 7

   

   En el fondo de cada frasco coloca un trozo de pimiento picante y un poco del propio relleno. Coloque los tomates rellenos bien apretados en los frascos encima. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates en los frascos. Cubrir con tapas. Dejar actuar media hora. Luego vierta la marinada nuevamente en la sartén y vuelva a hervir. Viértelo nuevamente sobre los tomates enlatados. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante unos 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos en una manta, déjelos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Almacene en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elena

22.11.2023

4.8

¡¡Buen provecho, magos!! Dime: no entiendo qué concentración de vinagre se utiliza finalmente en la receta. No había perejil, decidí usar hojas de eneldo... te lo mostraré un poco más tarde)