Sopa espesa de pollo en un caldero sobre el fuego

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pollo espesa en un caldero al fuego? Prepare todos los productos. Enjuague y seque el pollo. Cortar la carcasa en porciones. Pelar y lavar las patatas. Los tubérculos pequeños y medianos se pueden dejar enteros, mientras que los grandes se pueden cortar en 2-4 trozos.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Cortar los pimientos morrones en dos partes y quitarles las semillas. Enjuague todo.

3. PASO 3

   

   Picar las verduras. El método de corte puede ser el que quieras. Me gusta más cuando cada trozo de la sopa terminada sabe bien, así que lo corto todo en trozos grandes. Los dientes de ajo los dejo como están o corto los más grandes en dos o cuatro trozos.

4. PASO 4

   

   Prepara un caldero y enciende un fuego. Cuando el caldero esté caliente, vierta aceite vegetal inodoro. Dejar reposar uno o dos minutos hasta que el aceite se caliente. Con una espumadera, vierte aceite caliente sobre los bordes del caldero. ¡Ten cuidado de no quemarte! Coloque en un caldero las cebollas, las zanahorias, el ajo y los pimientos morrones. Freír, revolviendo, hasta que estén doradas. Retire el asado del caldero con una espumadera y colóquelo en un plato aparte, dejando el aceite aromático.

5. PASO 5

   

   Coloca los trozos de pollo en el caldero. Freír a fuego alto hasta que se doren. No olvides revolver para que el pollo no se queme.

6. PASO 6

   

   Agrega tus especias y condimentos favoritos a la carne. Utilicé una mezcla preparada para pollo, lúpulo suneli, pimientos molidos y pimentón ahumado (1 cucharadita de cada especia). Revuelva, agregue agua para que cubra ligeramente los trozos de pollo. Cubra el caldero con una tapa, ajuste el fuego a moderado (si es necesario, retire varios leños de debajo del caldero). Y cocine a fuego lento el pollo durante unos 20 minutos.

7. PASO 7

   

   En este momento, enjuague las verduras y pique finamente. Puedes utilizar eneldo, cebollas verdes, perejil o cilantro.

8. PASO 8

   

   Pasado el tiempo asignado, añadir las patatas, los tomates, cortarlos en rodajas grandes y sofreír en el caldero. Haz el fuego al máximo. Puedes quitar la piel de los tomates si lo deseas.

9. PASO 9

   

   Sal todo al gusto y mezcla.

10. PASO 10

    

    Vierta la cantidad requerida de agua. ¿Cuánto líquido debo usar? Me gustan las sopas espesas en un caldero, así que vertí agua para que cubriera todos los ingredientes con 1 o 2 dedos. Puedes verter tanto como creas necesario, pero ten en cuenta que durante el proceso de cocción parte del agua se evaporará. Una vez que hierva, ponga el fuego a moderado. Cubre el caldero con una tapa, deja un pequeño espacio para que salga el vapor. Cocine a fuego lento la sopa hasta que todos los componentes estén listos (otros 20-25 minutos).

11. PASO 11

    

    Al final de la cocción, pruebe la sopa para ver si está salada y agregue sal si es necesario. Coloca la hoja de laurel y las hierbas en el caldero. Para que la sopa quede lo más saturada posible de los aromas del fuego, en este momento apago el fuego y dejo el caldero reposar un rato sobre las brasas con la tapa abierta. Es posible que te pierdas este paso.

12. PASO 12

    

    ¡Deje reposar la sopa durante al menos 15 a 20 minutos y sirva!

Comentarios sobre la receta

Pirko Rita

06.12.2023

4.9

Cociné sopa de pollo espesa en un caldero al fuego en una cacerola normal. La sopa de verduras y pollo resulta increíblemente aromática, brillante, sabrosa, saludable y muy veraniega en sabor y apariencia. La sopa resulta rica, bastante satisfactoria y espesa. Me gustó mucho que todo estuviera cortado en trozos grandes. Cociné la sopa por más tiempo para que las verduras y los trozos de pollo quedaran definitivamente muy suaves. En general, tanto a mi marido como a mí nos gustó la sopa. Si lo cocinara en un caldero, quedaría aún más sabroso. Perla, gracias por la receta.