Tarta de grosellas blancas y cacao

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Masa. Para preparar la masa de tarta necesitaremos: requesón, mantequilla fría, almendras molidas, harina, huevo y sal.

2. PASO 2

   

   En una licuadora, combine la harina, las almendras molidas, la mantequilla fría, el requesón y la sal.

3. PASO 3

   

   Batir todo hasta obtener migajas finas.

4. PASO 4

   

   Coloca las migas en un bol y haz un hueco. Batir el huevo en el pozo.

5. PASO 5

   

   Amasar una masa suave.

6. PASO 6

   

   Mientras la masa esté fría, extiéndela sobre el fondo y los lados del molde para hornear. Pincha la masa con un tenedor. Es mejor dejar los lados más altos, ya que la crema sube durante el proceso de horneado y casi llega a los bordes de los lados.

7. PASO 7

   

   Coloca el molde con la masa en el congelador durante 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Crema. Para preparar la nata necesitaremos: crema agria (20-25% de grasa), yemas, azúcar, cacao.

9. PASO 9

   

   Mezclar la crema agria, el cacao, el azúcar y las yemas.

10. PASO 10

    

    Mezcle bien la mezcla con un batidor, rompiendo todos los grumos. Debes conseguir una masa homogénea, no muy espesa.

11. PASO 11

    

    Vierta la mezcla de crema agria sobre la base enfriada y alísela.

12. PASO 12

    

    Relleno. Para preparar el relleno, lavar y secar las grosellas blancas. Recoge bayas de las ramas.

13. PASO 13

    

    Distribuya las grosellas uniformemente sobre la nata.

14. PASO 14

    

    Hornear la tarta durante unos 50 minutos a 180°C hasta que la crema espese.

15. PASO 15

    

    Retirar la tarta terminada del molde, enfriar y espolvorear con cacao. Cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!