Los tomates secados al sol no podrían ser más fáciles en el horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   Elegimos tomates maduros, no grandes, ¡y los lavamos bien!

2. PASO 2

   

   Cortar por la mitad y quitar el tallo.

3. PASO 3

   

   Colóquelo sobre una rejilla forrada con pergamino.

4. PASO 4

   

   En una rejilla estándar caben dos kilogramos de tomates picados.

5. PASO 5

   

   Lubricarlos con aceite de oliva, espolvorear con sal y azúcar a tu gusto.

6. PASO 6

   

   ¡Coloque la parrilla en un horno ligeramente abierto precalentado a 90-100 grados! Secamos los tomates durante 5-6 horas.

7. PASO 7

   

   Probamos los tomates para salarlos.

8. PASO 8

   

   Pasar el ajo por una prensa.

9. PASO 9

   

   Coloque los tomates secados al sol, el ajo y las hierbas secas en frascos esterilizados capa por capa, agregando sal si es necesario.

10. PASO 10

    

    ¡Agregue aceite de oliva a los tomates bien empaquetados para que no quede aire en el frasco! ¡Llénalo hasta el borde!

11. PASO 11

    

    Cerrar bien con una tapa esterilizada. Se puede guardar en casa.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

28.07.2023

4.8

Un muy buen consejo es forrar la rejilla con papel pergamino, ya que los tomates se reducen mucho durante la cocción y pueden caerse a través de las barras. Y también me gustó la combinación de especias de esta receta: orégano, tomillo y albahaca. La única desventaja de este plato es que es caro: para preparar un frasco pequeño necesitaba 2,5 kg de tomates y aceite de oliva caro, más cantidad que en la receta. Pero el resultado, por supuesto, es magnífico.

La mujer siberiana está cocinando

28.07.2023

4.7

Quedo muy sabroso

nivin

28.07.2023

4.9

Especifique la temperatura de almacenamiento. En el sótano (10-12 grados Celsius), ¿se pondrá amargo? Gracias