Strudli con carne y patatas en alemán

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer strudel con carne y patatas en alemán? Empiece a cocinar amasando la masa. ¿Cómo hacer la masa? Prepárale comida. En lugar de levadura seca, puedes usar levadura fresca prensada.

2. PASO 2

   

   Calienta el agua a una temperatura de 38-40 grados. Se sentirá agradablemente cálido al tacto, pero no caliente. Vierta agua en un tazón grande. Vierta la levadura, el azúcar y la sal, vierta el aceite vegetal. Mezclar bien los productos con un batidor.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un recipiente con agua. Esto no solo eliminará posibles residuos, sino que también saturará la harina con oxígeno, lo que hará que los productos horneados sean más aireados.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa directamente con las manos, rápidamente se formará una bola y dejará de pegarse a las manos. Amasarlo hasta que quede suave y homogéneo. Amasé la masa en un bol.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa tenga este aspecto, dale forma de bola y colócala en un bol. Tapar el bol con film o una toalla y colocar en un lugar cálido durante una hora para que suba. La masa la meto en el horno que está apagado, no hay corrientes de aire y está bastante calentita.

6. PASO 6

   

   Mientras la masa sube, pase al plato principal: carne y patatas. Prepárale comida. Si es posible, saca el cerdo de la parte blanda, quedará más sabroso. Tengo carne carbonatada, cuello, paleta o lomo. No dudes en añadir repollo: le da al plato un sabor especial. Lavar y pelar las verduras.

7. PASO 7

   

   Lavar la carne y secarla bien para que el exceso de humedad no interfiera en su fritura. Córtalo en trozos medianos.

8. PASO 8

   

   Cortar la cebolla en cuartos.

9. PASO 9

   

   Zanahorias, en círculos o en tiras, como prefieras. Simplemente puedes rallarlo con un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Corta las patatas en los mismos trozos que la carne, entonces el plato quedará precioso.

11. PASO 11

    

    Calienta una sartén a fuego alto, vierte el aceite vegetal. Coloca la carne en la sartén. Fríelo, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega cebollas y zanahorias a la carne. Continúe friendo la carne y las verduras a fuego alto, revolviendo, durante unos minutos más.

13. PASO 13

    

    Luego vierta un vaso de agua hirviendo en la cacerola, agregue sal y pimienta. Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Deje la carne cocer a fuego lento durante 20 minutos.

14. PASO 14

    

    Luego agregue el repollo a la carne, revuelva y continúe cocinando todo junto durante otros 15 minutos.

15. PASO 15

    

    Mientras tanto, la masa duplicará su tamaño.

16. PASO 16

    

    Colóquelo sobre la mesa y extiéndalo formando una capa de aproximadamente 20*30 cm, el espesor de la capa es de 5-7 mm.

17. PASO 17

    

    Echa un poco de aceite vegetal sobre la masa y extiéndela con una brocha de repostería.

18. PASO 18

    

    Enrolle la masa por el lado largo y pellizque la costura. Cortar el rollo en trozos, 8 o 10 trozos. Aplané ligeramente cada rollo para que los strudles quedaran más ordenados.

19. PASO 19

    

    Coloque una capa de patatas encima de la carne y el repollo. Echar un poco más de agua hirviendo hasta el nivel de las patatas, no más. Los bollos de strudel deberán cocinarse al vapor en lugar de hervirse en agua. Salar la capa de patatas.

20. PASO 20

    

    Coloca los strudels sobre las patatas dejando espacio entre ellos ya que irán aumentando de tamaño.

21. PASO 21

    

    Cubre la sartén con una tapa y enciende el fuego justo por debajo del medio. Cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos, ¡pero no abra la tapa bajo ninguna circunstancia! Esta es la condición principal para que los bollos queden esponjosos y horneados. Si queda un agujero en la tapa de la sartén, rellénelo con un trozo de masa.

22. PASO 22

    

    Estos son los strudls que obtienes al final

23. PASO 23

    

    Y sólo ahora será posible abrirlo. Los bollos se caerán, pero todos quedarán esponjosos y suaves. El plato está listo, puedes servirlo.

24. PASO 24

    

    Coloca en un plato una ración de carne y patatas y un par de strudels. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lidia

07.12.2023

4.7

Y en nuestra familia amamos a Vigel, la receta es parecida a la tuya, pero hay diferencias. Hago masa de levadura y uso repollo en lugar de patatas.

fialka

07.12.2023

5

¡Una receta muy inusual! ¡Nunca pensé que fuera posible “cocinar” strudel! ¡Original!

svetlana

07.12.2023

4.7

Mi amado quería algo inusual y sabroso, ¡y luego le preparé un strudel de carne! La receta es original y nada complicada, ¡fue un placer prepararla! ¡El strudel resultó hermoso, original y muy sabroso! Mi marido quedó satisfecho y lleno)) ¡¡¡Gracias al autor por la receta!!!

Galina

07.12.2023

4.8

Nunca he hecho strudel, ¡pero creo que es hora de probarlo! Además, todo se describe con gran detalle, se proporcionan fotografías paso a paso, ¡esto añade valor! En general no se me dan bien las masas, pero aquí tenéis una receta muy sencilla para hacer masa, creo que puedo hacerlo. ¡Y complaceré a mi familia con una comida tan deliciosa!

niña

07.12.2023

4.8

Muy sabroso, a mi familia, especialmente al niño, le encanta el strudel con carne y patatas en alemán. Este plato tiene todo lo que cocinamos todos los días, y además bollos. ¡Gracias por la receta!

svetik19772010

07.12.2023

5

Lo hice, quedó muy rico y jugoso, no tenía chucrut, le agregué repollo fresco, quedó delicioso.

oksana

07.12.2023

5

Muchas gracias por la receta. Mi familia lo agradeció, ahora lo cocino una vez a la semana y solo con repollo. delicioso😋