Repollo guisado con carne picada y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo guisado con carne picada y patatas? Lave la carne deshuesada con agua corriente. Para facilitar su uso con una picadora de carne, corte la carne en trozos y pásela por la rejilla del medio. Siempre le doy la vuelta a la carne picada dos veces para que la carne terminada quede lo más suave posible. Esto es especialmente cierto en el caso de la carne de res.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños. Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Luego reduce el fuego a medio y calienta bien el aceite vegetal. Luego agrega las zanahorias y las cebollas y sofríe durante tres minutos.

3. PASO 3

   

   Agrega la carne picada, revuelve y sofríe a fuego medio durante unos siete minutos. Por cierto, aquí es adecuada la carne de cerdo picada e incluso el pollo. O puedes hacer 50/50: ternera/cerdo. Será muy sabroso.

4. PASO 4

   

   Mientras se fríe la carne picada, lava las patatas con un cepillo. Esto asegurará que no queden partículas de tierra en la cáscara. Pele la piel y corte los tubérculos en tiras bastante grandes si desea que las patatas se destaquen visualmente en el plato terminado.

5. PASO 5

   

   Con la tapa cerrada, cocine el plato a fuego medio durante cinco minutos. Debe mezclar con cuidado para no dañar la integridad de las pajitas de papa.

6. PASO 6

   

   Lave el repollo con agua corriente y córtelo en tiras finas y largas. Debido al corte fino, el repollo se agrega al final.

7. PASO 7

   

   Agrega la pasta de tomate y el ajo finamente rallado. Salpimentar el plato. Vierta agua filtrada. Revuelva suavemente y, tapado, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos veinte minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según las características individuales de su sartén y de la propia estufa.

Comentarios sobre la receta.

KiraMir

26.12.2023

4.6

Existe una versión de repollo guisado con patatas y ternera. ¡Solución perfecta!

Ira

26.12.2023

4.5

Buenos días a todos ☺️Preparé el almuerzo según esta receta. El plato quedó muy tierno y jugoso. La familia lo agradeció 💥. Gracias al autor por la receta rápida, sabrosa, satisfactoria y saludable. Agregué carne congelada. Si no tienes comida fresca, puedes usarla de esta manera, igual queda muy rica 🌹