Geschmorter Kohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch und Kartoffeln? Waschen Sie das knochenlose Rindfleisch unter fließendem Wasser. Um die Verwendung mit einem Fleischwolf zu erleichtern, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und rollen Sie es durch das mittlere Gitter. Damit das fertige Fleisch möglichst weich wird, wende ich das Hackfleisch immer zweimal. Dies gilt insbesondere für Rindfleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Pflanzenöl gut erhitzen. Dann die Karotten und Zwiebeln dazugeben und drei Minuten braten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa sieben Minuten braten. Hier eignen sich übrigens auch Hackfleisch vom Schwein und sogar Hühnchen. Oder Sie machen 50/50: Rind/Schwein. Es wird sehr lecker sein.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Hackfleisch gebraten wird, waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Erdpartikel auf der Schale zurückbleiben. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln im fertigen Gericht optisch hervorstechen, schälen Sie die Schale und schneiden Sie die Knollen in größere Streifen.

5. SCHRITT 5

   

   Bei geschlossenem Deckel das Gericht bei mittlerer Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Sie müssen sorgfältig mischen, um die Unversehrtheit der Kartoffelstrohhalme nicht zu beschädigen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl unter fließendem Wasser waschen und in dünne, lange Streifen schneiden. Durch den dünnen Schnitt wird der Kohl erst ganz zum Schluss hinzugefügt.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark und fein geriebenen Knoblauch hinzufügen. Das Gericht salzen und pfeffern. Gießen Sie gefiltertes Wasser ein. Vorsichtig umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die Garzeiten können je nach den individuellen Eigenschaften Ihrer Pfanne und des Herdes selbst variieren.

Kommentare zum Rezept

KiraMir

26.12.2023

4.6

Es gibt eine Variante von gedünstetem Kohl mit Kartoffeln und Rindfleisch. Perfekte Lösung!

Ira

26.12.2023

4.5

Guten Tag zusammen ☺️Ich habe das Mittagessen nach diesem Rezept zubereitet. Das Gericht ist sehr zart und saftig geworden. Die Familie hat es sehr geschätzt 💥. Vielen Dank an den Autor für das schnelle, leckere, sättigende und gesunde Rezept. Ich habe gefrorenes Fleisch hinzugefügt. Wer kein frisches Essen hat, kann es auch so verwenden, es schmeckt trotzdem sehr lecker 🌹