Carne guisada al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera guisada al horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para que la carne quede más jugosa, es mejor utilizar pulpa de ternera o ternera fresca. Toma cualquier aceite vegetal. Tengo girasol. Puedes complementar o sustituir la parte vegetal a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lave la carne, asegúrese de secarla con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad no permitirá que se fríe y se guisará. Cortar la pulpa de res en porciones. Puedes tomar carne de cualquier parte de la canal. Tengo la parte de la cadera. Si utiliza carne congelada, primero deberá descongelarla adecuadamente en el estante inferior del frigorífico.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne en un bol. Espolvorea con pimentón, cilantro molido, hierbas secas, sal y pimienta. Vierta el jugo de limón.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien. Cubra el bol con film transparente y deje marinar en el frigorífico durante 1-2 horas, o preferiblemente durante la noche.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

6. PASO 6

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos medianos. No debes picarlo demasiado fino, de lo contrario el pimiento se esparcirá debido a un guiso prolongado.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Determina el tamaño de la cebolla según tu gusto. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, pueden omitirlas por completo. Además de las cebollas, puedes añadir otras verduras al gulash al gusto.

8. PASO 8

   

   Calienta 2 cucharadas en una sartén. l. Aceite vegetal y sofreír la carne en porciones pequeñas a fuego alto hasta que se dore. Al final verter el vino y cocinar a fuego lento con la carne durante 2 minutos hasta que se evapore el alcohol. Transfiera la carne frita junto con la salsa a una fuente para horno.

9. PASO 9

   

   Agregue zanahorias, pimientos morrones, cebollas y hojas de laurel a la carne. Vierta agua.

10. PASO 10

    

    Cubra la sartén con una tapa o apriétela bien con papel de aluminio. Cocine la carne a fuego lento en el horno a 120°C durante aproximadamente 2 horas hasta que esté cocida. El tiempo exacto de horneado depende del tamaño de los trozos de carne y de las características de su horno. Si es necesario, durante el proceso de guisado puedes añadir un poco más de agua caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

milla

04.09.2023

4.5

¡Aconsejo a todos que cocinen esta carne tan tierna! ¡Delicioso! La ternera guisada al horno es una receta de un plato muy jugoso y saludable elaborado con solomillo de ternera magro, que seguro gustará a todos los miembros de la familia. Esta carne se puede consumir tanto fría como caliente, elaborando con ella bocadillos. Lo serví con salsa de champiñones y ¡estaba delicioso!