Aperitivo picante de berenjenas marinadas con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso aperitivo picante con berenjenas en escabeche, preparamos los productos y especias necesarios.

2. PASO 2

   

   Para preparar la marinada, pique y pique finamente la mezcla de albahaca, eneldo y perejil.

3. PASO 3

   

   Muele el ají rojo al gusto y transfiérelo junto con las hierbas a un recipiente adecuado.

4. PASO 4

   

   Vierta las semillas de cilantro y eneldo en un mortero al gusto y luego muela bien con un mortero.

5. PASO 5

   

   Colocar en un recipiente común las semillas de cilantro machacadas y el eneldo, agregar tres dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa, una cucharada de azúcar y sal al gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega cincuenta gramos de vinagre de sidra de manzana y cincuenta gramos de aceite vegetal al recipiente total.

7. PASO 7

   

   Mezclar todos los ingredientes, agregar una mezcla de pimientos al gusto, luego dejar a un lado el recipiente con la marinada y dejar reposar.

8. PASO 8

   

   Coloca quinientos gramos de berenjena en un cazo con agua y añade un poco de sal.

9. PASO 9

   

   Presionamos las berenjenas con un peso y las colocamos en el fuego que está encendido, llevamos el agua a ebullición y dejamos hervir cinco minutos.

10. PASO 10

    

    Después de cinco minutos, retira las berenjenas de la sartén y córtalas en cubos grandes.

11. PASO 11

    

    Coloca las berenjenas cortadas en rodajas en un recipiente adecuado.

12. PASO 12

    

    Espolvorea las berenjenas por encima con queso rallado, distribuye uniformemente la marinada por encima y refrigéralas por un día.

13. PASO 13

    

    Un aperitivo de berenjena picante se sirve frío. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho!