Soba con fideos de trigo sarraceno con pollo y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fideos soba de trigo sarraceno con pollo y verduras? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes usar cualquier carne de pollo, yo tengo pechuga de pollo y resulta que no está nada seca. El chile se puede tomar seco o simplemente en vaina fresca.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una cacerola, colóquela a fuego medio y deje hervir. Agrega un poco de sal y moja los fideos enteros, como si fueran espaguetis, pero si no te gusta así, puedes romperlos. Después de hervir nuevamente, cocine los fideos durante unos 5-7 minutos. Debe quedar un poco poco cocido. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Si los fideos se cocinaron con anticipación, untelos con aceite vegetal y revuelva para evitar que se peguen.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de pollo con agua corriente, secarlo y cortarlo en tiras grandes. Vierte aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Agrega el pollo a la sartén y fríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore. Retire la sartén del fuego y transfiera el pollo a un bol.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en mitades. Después del pollo, volver a poner la sartén al fuego y poner en ella la cebolla.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en tiras de longitud y grosor medio. Agrega las zanahorias a la sartén con las cebollas. Revuelva y saltee durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón con agua corriente, quitarle el tallo con las semillas y cortarlo en tiras medianas. Agrega a la sartén con las verduras fritas y revuelve. Freír todo junto por otros 3 minutos.

7. PASO 7

   

   Regrese el pollo dorado a la sartén y revuelva para cubrirlo.

8. PASO 8

   

   Lavar y secar el tomate, cortarlo en rodajas grandes y añadir a la sartén con las verduras y el pollo. Vierta agua y cierre la tapa, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Vierta la salsa de soja, el aceite vegetal y el ají en un bol y revuelva. Añade ají según tu gusto.

10. PASO 10

    

    Abra la cacerola y vierta la salsa resultante, revuelva.

11. PASO 11

    

    Agrega los fideos de trigo sarraceno hervidos a la sartén y mezcla todo bien para que los fideos queden cubiertos de salsa.

12. PASO 12

    

    Calienta los fideos con las verduras y el pollo a fuego medio durante 1-2 minutos, retira del fuego.

13. PASO 13

    

    Nuestra soba con pollo, verduras y salsa de soja está lista. Colocar inmediatamente en platos, espolvorear con cebolla verde picada, también puedes agregar semillas de sésamo y servir.

14. PASO 14

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Polina Krasnozhon

25.08.2023

4.5

¡No es nada difícil de preparar y está muy rico! Todos los ingredientes se combinan perfectamente y quedan tiernos y jugosos. ¡Muchas gracias por la receta!

lenochka5

25.08.2023

5

Los fideos soba con pollo y verduras y trigo sarraceno según esta receta resultaron muy sabrosos. Los fideos de trigo sarraceno en sí son neutros, pero aquí estaban perfectamente empapados en jugos de verduras y salsa de soja. ¡Muchas gracias por la receta!