Soba mit Hühnchen und Gemüse, Buchweizennudeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen-Soba-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Hühnerfleisch verwenden, ich habe Hähnchenbrust und es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht trocken ist. Chili kann getrocknet oder einfach als frische Schote eingenommen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Wasser in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Fügen Sie etwas Salz hinzu und tauchen Sie die Nudeln im Ganzen ein, ähnlich wie Spaghetti, aber wenn Sie es nicht so mögen, können Sie sie auch zerbrechen. Nach dem erneuten Kochen die Nudeln etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Es sollte etwas ungekocht sein. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Wenn die Nudeln im Voraus gekocht wurden, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl und rühren Sie um, damit sie nicht kleben.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in große Streifen schneiden. Öl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis es braun ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Nach dem Hühnchen die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die Zwiebel hineingeben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in mittellange und dicke Streifen schneiden. Die Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und unter Rühren 5 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, den Stiel mit den Kernen entfernen und in mittelgroße Streifen schneiden. Mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Alles zusammen weitere 3 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie es um.

8. SCHRITT 8

   

   Die Tomate waschen, trocknen, in große Scheiben schneiden und mit Gemüse und Hühnchen in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Sojasauce, Pflanzenöl und Chilischote in eine Schüssel geben und umrühren. Je nach Geschmack Chilischote hinzufügen

10. SCHRITT 10

    

    Öffnen Sie die Pfanne, gießen Sie die entstandene Soße hinein und rühren Sie um.

11. SCHRITT 11

    

    Die gekochten Buchweizennudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln mit Soße bedeckt sind.

12. SCHRITT 12

    

    Nudeln mit Gemüse und Hähnchen bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten erwärmen, vom Herd nehmen.

13. SCHRITT 13

    

    Fertig ist unser Soba mit Hühnchen, Gemüse und Sojasauce. Sofort auf Teller anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, auch Sesamkörner hinzufügen und servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Polina Krasnozhon

25.08.2023

4.5

Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und sehr lecker! Alle Zutaten passen perfekt zusammen und werden zart und saftig. Vielen Dank für das Rezept!

Lenochka5

25.08.2023

5

Soba mit Hühnchen und Gemüse-Buchweizennudeln nach diesem Rezept sind sehr lecker geworden. Buchweizennudeln selbst sind neutral, aber hier wurden sie perfekt in Gemüsesäften und Sojasauce eingeweicht. Vielen Dank für das Rezept!