Canutillos de snack con relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare los ingredientes necesarios para hacer canutillos. Los huevos deben estar a temperatura ambiente y no pequeños.

2. PASO 2

   

   Cortar la mantequilla en trozos y colocar en una cacerola. Agrega agua, leche, sal. Colocar a fuego moderado.

3. PASO 3

   

   Calienta la mezcla hasta que hierva, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita por completo.

4. PASO 4

   

   Primero tamiza la harina. Tan pronto como la mezcla líquida hierva, agregue inmediatamente toda la harina, mientras revuelve activamente la masa.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar homogénea y alejarse de las paredes de la cacerola. Calienta la masa a fuego lento mientras revuelves durante 1-2 minutos hasta que la harina esté bien cocida. Retire la sartén del fuego.

6. PASO 6

   

   Inmediatamente bata todos los huevos y los agrego en porciones a la masa. Puedes agregar un huevo a la vez.

7. PASO 7

   

   Deje que la masa se enfríe hasta que esté ligeramente tibia. Agregue aproximadamente 1/4 de la mezcla de huevo (o 1 huevo).

8. PASO 8

   

   Batir el huevo con la masa. Agrega el siguiente huevo solo después de que el anterior esté completamente combinado con la masa. Agrega todos los huevos de esta manera.

9. PASO 9

   

   La masa terminada resulta viscosa, suave, homogénea y fluye lentamente desde una espátula.

10. PASO 10

    

    En una bandeja de horno untada con una fina capa de aceite vegetal, colocar los canutillos a una distancia de 2 cm entre sí. No todos mis canutillos cabían en una sola hoja. En total fueron 35 canutillos, los hice pequeños.

11. PASO 11

    

    Hornea los canutillos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Es mejor no abrir el horno durante la cocción para que los canutillos no se asienten debido a los cambios de temperatura. Enfríe los canutillos terminados.

12. PASO 12

    

    Prepare los ingredientes para los rellenos. Hice 2 opciones.

13. PASO 13

    

    Para un relleno, hervir un huevo duro, enfriar en agua fría, pelarlo y rallarlo con un rallador fino. Muele el queso duro de la misma forma. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.

14. PASO 14

    

    Combine los ingredientes del relleno, agregue mayonesa, mezcle.

15. PASO 15

    

    Para otros rellenos, primero descongela los camarones y hiérvelos en agua hirviendo con sal. Yo tengo langostinos sin pelar, los cocí 7 minutos. Retirar las gambas y dejar enfriar.

16. PASO 16

    

    Ajo, pelar, lavar, pasar por prensa o rejilla.

17. PASO 17

    

    Pelar los camarones, picarlos finamente. Puedes moler los camarones en una licuadora, luego el relleno quedará como una pasta.

18. PASO 18

    

    Combine los camarones, el requesón, el ajo y mezcle. La mezcla me pareció un poco espesa, así que le agregué un par de cucharadas de nata.

19. PASO 19

    

    Corte los canutillos por un lado no completamente (o córtelos completamente a lo largo) y rellénelos con el relleno. Llené un poco más de la mitad de los canutillos con esta cantidad de relleno. El aperitivo está listo. ¡Buen provecho!