Pechuga salada: encurtido
Preparación paso a paso
PASO 1
Preparamos todo lo necesario.
PASO 2
Lave bien la pechuga y séquela con una toalla o servilletas.
PASO 3
Hacemos un corte de 4*8 cm aproximadamente hasta la propia piel.
PASO 4
Mezclar sal y condimentos.
PASO 5
Frote muy bien la pechuga con esta mezcla.
PASO 6
Coloque el ajo en las ranuras.
PASO 7
Envuelva la pechuga en pergamino y déjela a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
PASO 8
A continuación, metemos la pechuga en el frigorífico durante 24 horas. Tras 24 horas al frío sacamos la pechuga. Cambiamos el pergamino y lo frotamos un poco más con sal. Lo devolvemos por otras 24 horas. Después de eso, también cambiamos el papel y metemos la pechuga en una bolsa y la metemos en el congelador. como habrás adivinado, durante 24 horas)))))
PASO 9
Ahora, después de una espera de tres días, puedes hervir patatas, cortar una ensalada y probar la tierna, picante y salada pechuga. Te lamerás los dedos.....)))))
PASO 10
Buen provecho..!
Comentarios sobre la receta.
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