Solony mostek: marynowanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy wszystko, co niezbędne.

2. KROK 2

   

   Mostek dokładnie umyj i osusz ręcznikiem lub serwetkami.

3. KROK 3

   

   Wykonujemy nacięcie około 4 * 8 cm do samej skóry.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj sól i przyprawy.

5. KROK 5

   

   Bardzo dobrze natrzyj mostek tą mieszanką.

6. KROK 6

   

   Umieść czosnek w nacięciach.

7. KROK 7

   

   Zawiń mostek w pergamin i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny.

8. KROK 8

   

   Następnie wkładamy mostek do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach na mrozie wyjmujemy mostek. Zmieniamy pergamin i nacieramy go trochę bardziej solą. Odsyłamy go na kolejne 24 godziny. Następnie zmieniamy również papier, wkładamy mostek do torebki i wkładamy do zamrażarki. jak można się domyślić, przez 24 godziny)))))

9. KROK 9

   

   Teraz, po trzech dniach oczekiwania, możesz ugotować ziemniaki, pokroić sałatkę i skosztować delikatnego, pikantnego, słonego mostka. Będziesz lizać palce.....)))))

10. KROK 10

    

    Smacznego..!

Komentarze do przepisu

ulia-uf

03.11.2023

5

Podam kolejny przepis na solenie boczku wieprzowego

Ksiuszenka

03.11.2023

4.9

Jakie piękne i na 100% pyszne!!! Podlewanie ust! Dziękuję za przepis, na pewno niedługo go zrobię.

Teodora

03.11.2023

4.8

Oczywiście, że zrobię, bardzo smaczne. Dziękuję za komentarz!

Irina Primorochka

03.11.2023

4.9

Pyszny mostek! Sól w ten sam sposób, tylko jednorazowo. Jeden dzień w lodówce, dwa dni w zamrażarce. A przed soleniem nie myję mostka, ale dobrze go zeskrobuję i wycieram serwetką.

mama słodyczy

03.11.2023

4.5

Dziękuję za ciekawy pomysł! Muszę to dać mężowi! Soli mój smalec bardzo smacznie! Proszę, powiedz mi, drogi autorze, czy warstwy mięsa w twoim mostku są zawsze dobrze osolone i nigdy nie mają smaku surowego? Przecież mięso to jeszcze nie smalec i trudniej je dobrze posolić. Liczę na odpowiedź, z góry dziękuję!

Teodora

03.11.2023

5

W moim przypadku mięso było bardzo dobrze solone, gdyż dokonywałam dość częstych cięć. No i oczywiście w połowie dojrzewania dodałam więcej soli. Dziękuję za komentarz)))))

Teodora

03.11.2023

4.9

Tak, mostka też nie myłem. Sól dobrze się wchłonęła.