Ensalada de lengua y pepinos encurtidos.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de lengua con pepinos? Prepara los ingredientes necesarios. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 4 trozos. Si los pepinos son grandes, 2 piezas son suficientes, si son pequeñas, se necesitan 3. En lugar de hojas de lechuga, puedes utilizar una mezcla de ensalada ya preparada.

2. PASO 2

   

   Primero hervir la lengua hasta que esté tierna en agua con la adición de una cebolla entera pelada, laurel, sal y pimienta de Jamaica. Esto hará que la lengua sea más aromática y sabrosa. Retire la piel de la lengua terminada. Debes cocinar las lenguas de cerdo durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Por lo general, las cocino a última hora de la noche en una olla a presión y las dejo en el quemador de enfriamiento hasta la mañana; de esta manera las lenguas quedan tiernas y no se secan.

3. PASO 3

   

   Enfriar la lengua y cortarla en tiras pequeñas y largas.

4. PASO 4

   

   Corta los pepinos encurtidos en tiras largas y finas.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en tiras. Para una mayor uniformidad, puedes rallar los huevos con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Picar finamente las nueces. No es necesario añadir nueces para nada, pero hacen la ensalada mucho más sabrosa. Puedes sustituir las nueces por maní salado u otros frutos secos al gusto.

7. PASO 7

   

   En una ensaladera, combine la lengua de cerdo, los pepinos encurtidos, los huevos y las nueces. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle.

8. PASO 8

   

   Coloque las hojas de lechuga en un plato. Coloca la ensalada encima. Puedes espolvorear la ensalada con nueces picadas. Si lo deseas, puedes meter la ensalada en el frigorífico durante 10-15 minutos. Sirve la ensalada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

15.08.2023

4.9

La ensalada con lengua y pepinos encurtidos es un plato maravilloso, abundante y muy sabroso. La combinación perfecta de lengua, pepinos, huevos y nueces no dejó indiferente a nadie de la familia. Corté la lengua y los pepinos en tiras, piqué finamente los huevos y los aliñé con mayonesa. Lo colocamos en una ensaladera y espolvoreamos nueces picadas por encima. ¡Cocina con gusto y deleita a tus seres queridos con comida deliciosa! Lo recomiendo para cocinar y gracias al autor por tan maravillosa receta 😘