Salat mit Zunge und eingelegten Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zungensalat mit Gurken? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Bei großen Gurken reichen 2 Stück, bei kleinen werden 3 Stück benötigt. Anstelle von Salatblättern können Sie auch eine fertige Salatmischung verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zunächst die Zunge in Wasser unter Zugabe einer ganzen geschälten Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und Piment bis sie weich sind. Dadurch wird die Zunge aromatischer und schmackhafter. Entfernen Sie die Haut von der fertigen Zunge. Sie müssen die Schweinezungen etwa 1,5 bis 2 Stunden kochen. Normalerweise koche ich sie am späten Abend im Schnellkochtopf und lasse sie bis zum Morgen auf dem Abkühlbrenner – so werden die Zungen zart und trocknen nicht aus.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zunge abkühlen lassen und in kleine lange Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die eingelegten Gurken in lange, dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier hart kochen, schälen und in Streifen schneiden. Für eine gleichmäßigere Konsistenz können Sie die Eier auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Walnüsse fein hacken. Nüsse müssen zwar gar nicht hinzugefügt werden, machen den Salat aber deutlich schmackhafter. Sie können die Walnüsse nach Geschmack durch gesalzene Erdnüsse oder andere Nüsse ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Salatschüssel Schweinezunge, eingelegte Gurken, Eier und Walnüsse vermischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Salatblätter auf eine Platte legen. Den Salat darauf legen. Sie können den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Salat servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

15.08.2023

4.9

Salat mit Zunge und eingelegten Gurken ist ein wunderbares, sättigendes und sehr schmackhaftes Gericht. Die perfekte Kombination aus Zunge, Gurken, Eiern und Walnüssen ließ niemanden in der Familie gleichgültig. Ich schneide die Zunge und die Gurken in Streifen, hacke die Eier fein und würze sie mit Mayonnaise. In eine Salatschüssel geben und mit gehackten Nüssen bestreuen. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckerem Essen! Ich empfehle es zum Kochen und danke der Autorin für so ein wunderbares Rezept 😘