Ensalada Ocean Treasures con mejillones y calamares

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, rallar el ajo en un rallador fino y mezclarlo con salsa de soja y dejar reposar.

2. PASO 2

   

   Limpiamos la ensalada de las hojas superiores (marchitas) y separamos un par de hojas frescas, más grandes, para decorar y cortamos transversalmente en tiras de 1 cm de ancho.

3. PASO 3

   

   Hervir el arroz. Necesitamos arroz esponjoso. Enjuague el arroz lo más bien posible, afortunadamente no tenemos mucho. Cuece a fuego medio en abundante agua, revolviendo de vez en cuando. Para obtener la máxima esponjosidad, puedes enjuagar con agua fría usando un colador.

4. PASO 4

   

   Nuestro marisco ya viene preparado, y en este caso da igual si es en aceite o en salmuera. No es necesario cortarlo: los rotos saben mejor. Aquí, por cierto, la elección del fabricante de nuestros cócteles de marisco tendrá una influencia muy, muy fuerte en el placer del proceso de preparación.

5. PASO 5

   

   A continuación llega el momento de que piquemos los tomates y los pepinos. ¡Ni grandes ni pequeños, para conservar la jugosidad y no convertir los productos en batidos!

6. PASO 6

   

   La ensalada se dividirá en porciones. Coloca con cuidado las hojas de lechuga en un plato. A continuación, disponemos nuestros productos preparados en capas uniformes una a una, sin olvidar salpimentar al gusto (por supuesto, todo debe estar dentro de límites razonables). Espolvorea cada capa con nueces finamente ralladas (para simplificar el proceso, las espolvoreo inmediatamente en un plato, puedes picarlas finamente). Coloque 3 filas, vierta sobre el aderezo preparado y espolvoree generosamente con nueces.