Galette de centeno con manzanas y nueces

Name: Galette de centeno con manzanas y nueces
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 taza Harina de centeno; 0.5 taza Harina de trigo integral; 1.5 cucharada Salvado; 0.5 cucharilla Sal; 0.25 cucharilla Bicarbonato; 60 ml Aceite vegetal; 70 ml Agua; 1 cucharada Miel; 2 Manzanas; 35 g Nueces; según tu gusto Canela molida

Galette de centeno muy sabrosa y aromática. ¡Recomiendo! La galette de centeno con manzanas y nueces, a pesar de su color apagado, resulta muy sabrosa. Además, también es útil porque... contiene salvado y harina integral. Sólo la galette horneada tiene una corteza crujiente y apetitosa, y al día siguiente se vuelve suave y aún más fragante. Los productos horneados están impregnados de un sabor a manzana y nuez, que se combina armoniosamente con el aroma de miel y canela. Una galette tan ligera diversificará el menú en los días de ayuno. Se puede servir con infusiones de hierbas aromáticas o zumo de frutas.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Galette de centeno con manzanas y nueces

Calorías

186Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

18gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

Harina de centeno

0.5taza

Harina de trigo integral

0.5taza

1.5cucharada

0.5cucharilla

0.25cucharilla

60ml

70ml

1cucharada

2

35g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

PASO 1
Ingredientes.
PASO 2
Disuelva la sal en agua hirviendo y combine con aceite vegetal.
PASO 3
Agregue soda apagada y agregue la harina mezclada con salvado.
PASO 4
Amasar la masa blanda, envolverla en film y dejar “reposar” media hora.
PASO 5
Para el relleno, corta las manzanas peladas en rodajas finas. Pica las nueces en trozos grandes.
PASO 6
Mezclar todos los ingredientes para el relleno.
PASO 7
Extienda la masa reposada sobre una hoja engrasada hasta formar una capa redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
PASO 8
Colocar el relleno en el medio, sin llegar a 3-4 cm del borde.
PASO 9
Doblar los bordes de la masa superpuestos, presionando ligeramente.
PASO 10
Hornee a 190-200 grados. 30 minutos hasta que se doren.
PASO 11
La galette de manzana y centeno está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milana

02.10.2023

4.7

Recientemente probé productos horneados hechos con harina de centeno y parecían un muffin o un bizcocho. ¡Sabor y aroma increíbles y muy inusuales! Tenía muchas ganas de probar toda la gama de sabores... . Julia, ¡tu pastel probablemente no sea menos delicioso! Por favor, dígame, ¿es posible sustituir la harina de trigo integral por harina normal y el salvado por fibra?

milana

02.10.2023

4.9

Julia, gracias por la receta! ¡El resultado es una galleta original con un sabor inusual! ¡Muy similar a la corteza crujiente del pan de centeno empapado en miel y jugo de manzanas asadas! Es cierto que en lugar de nueces agregué pasas. ¡Delicioso, y además lleno de beneficios para el organismo!