Gallo asado con champiñones porcini en horno de hierro fundido.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   Antes de poner los champiñones blancos secos en el hierro fundido, remójelos en agua fría unas cinco horas antes de cocinarlos.

2. PASO 2

   

   Cortar las patatas medianas por la mitad.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en mitades.

4. PASO 4

   

   Cortar el calabacín en aros.

5. PASO 5

   

   La olla de hierro fundido se debe colocar en las siguientes capas: patatas, aves, champiñones porcini, pimienta, sal, laurel y pimienta de Jamaica al gusto.

6. PASO 6

   

   Luego otra vez una capa de patatas y los restos del gallo.

7. PASO 7

   

   Colocar encima una ramita de romero y crema agria.

8. PASO 8

   

   Y coloque la última capa superior con calabacín, sal y agregue pimienta negra.

9. PASO 9

   

   Vierta 1 litro de agua.

10. PASO 10

    

    Ponemos el hierro fundido a fuego lento durante al menos cuatro horas. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo. ¡Buen provecho!