Repollo marinado rápido con remolacha y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo en escabeche rápido con remolacha y ajo? Prepara los ingredientes necesarios. Limpiar la cabeza de repollo de las hojas superiores sucias y secas. Corta el tallo, corta la cabeza de repollo en varios trozos grandes de tal tamaño que quepan en un frasco de tres litros u otro recipiente donde se encurterá el repollo. No utilice recipientes fabricados con materiales oxidantes para el decapado.

2. PASO 2

   

   Lava las remolachas, pélalas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, como prefieras. Después de preparar el aperitivo y marinar la col, también se pueden servir las remolachas junto con la col.

3. PASO 3

   

   Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos grandes o en rodajas. Las semillas de eneldo le darán al repollo un aroma especial.

4. PASO 4

   

   Para que el repollo adquiera un agradable dulzor natural después del encurtido, se añaden zanahorias a los ingredientes. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas. Coloca todas las verduras en un frasco.

5. PASO 5

   

   Puedes empezar a preparar la marinada. Vierta agua limpia filtrada en la cacerola, agregue azúcar, sal, granos de pimienta, semillas de eneldo y hojas de laurel. Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retirar la sartén con la marinada del fuego. Vierta vinagre y revuelva.

6. PASO 6

   

   Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras del frasco para que cubra completamente el contenido del frasco. Coloque una tapa encima del frasco, pero no la cierre bien.

7. PASO 7

   

   Deje marinar el repollo a temperatura ambiente durante un día. Después del tiempo especificado, retire el repollo blanco en la marinada y guárdelo en el refrigerador. Este refrigerio no se puede almacenar durante mucho tiempo; es mejor no más de dos días.

8. PASO 8

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Yozhyk

22.10.2023

4.9

Hay una receta en video similar en el sitio web que facilita la preparación.

Moderador Ksenia

22.10.2023

4.9

Esta receta fue un gran aperitivo. Tiene un sabor y aroma picante. El repollo quedó crujiente, los trozos de remolacha y zanahoria estaban lo suficientemente blandos para comerlos sin dificultad. El repollo marinado rápidamente con remolacha y ajo es bueno solo y como complemento a sopas o platos principales. ¡Gracias por la receta!