Pastel rápido de kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir rápida? Mida los ingredientes necesarios. Puedes tomar kéfir con cualquier contenido graso. Sácalo del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. Utilice aceite vegetal sin perfume.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo y tamizar por un colador. Esto enriquecerá la harina con oxígeno y ayudará a que el bizcocho suba mejor durante el horneado. El pastel terminado quedará más esponjoso.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vainillina (en la punta de un cuchillo). En este caso, mezcle vainillina con harina en el paso 2.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora hasta que queden esponjosos y ligeros.

5. PASO 5

   

   Agregue kéfir, mezcle con un batidor. La batidora ya no se puede utilizar.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite vegetal, revuelva.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea con consistencia de crema agria fina.

9. PASO 9

   

   Vierta la masa en una fuente para horno. Cualquier forma resistente al calor servirá. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario cubrirlo con mantequilla o margarina. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Utilicé un molde con un diámetro de 22 cm.

10. PASO 10

    

    Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 C durante 35-40 minutos hasta que se dore. Compruebe que la tarta esté lista con una brocheta. Debe salir del medio seco, sin restos de masa. Los tiempos y condiciones de horneado pueden variar. Asegúrese de considerar las características operativas de su horno.

11. PASO 11

    

    Deja enfriar el pastel terminado. Si lo deseas, puedes decorar rápidamente la parte superior del pastel con chocolate derretido o glaseado. O simplemente espolvorear ligeramente con azúcar en polvo. También usé lo que tenía a mano: malvaviscos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

01.09.2023

4.7

Me encanta hornear con kéfir, así que comencé a buscar la receta correspondiente en el sitio web. Necesitaba un pastel de un tamaño impresionante para servir té a un grupo grande. Y para no molestar demasiado) ¡Una tarta rápida de kéfir es perfecta para esto! Según la cantidad de ingredientes indicados, está claro que la tarta quedará grande, pero además le agregué la mitad de la ración para poder amasar la masa de tres huevos. Con una calculadora especial es muy sencillo. Todos los productos se tomaron a temperatura ambiente. La masa se amasa rápido y sin problemas, quedé satisfecho) De la descripción se desprende que la receta es básica, así que agregué grosellas negras al pastel yo solo. Para ello, saqué unas grosellas del congelador, las enjuagué con agua caliente y las sequé con una toalla de papel. Coloqué las bayas encima de la masa. Horneé el pastel durante exactamente 40 minutos a 180° con un temporizador, en modo de arriba a abajo. No agregué más tiempo porque el pastel estaba completamente listo. ¡Tomé un molde muy grande y al mismo tiempo el pastel resultó alto! Había suficiente para todos) ¡Y qué rico está! La estructura es porosa, aireada. La consistencia es suave, jugosa, nada seca. Las bayas no se hundieron, permanecieron en la superficie. Complementaron perfectamente este increíble pastel. Os recomiendo la receta, ¡está muy lograda!

alina

01.09.2023

4.6

Me gustó mucho la receta :) quedó deliciosa, gracias