Hojaldre Napoleón con nata y frutos rojos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hojaldre Napoleón con nata y frutos rojos? Primero necesitas hacer una base de hojaldre. Saca la masa del congelador con antelación para descongelarla. Puedes hacer tu propia masa casera. Encontrarás las recetas después del último paso. Enciende el horno a 200 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Corta cada hoja de masa por la mitad en rectángulos iguales.

3. PASO 3

   

   Coloque la masa en una bandeja para hornear entre hojas de pergamino. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Coloca un poco de peso encima para que la masa no suba demasiado durante el horneado. Coloco las bandejas para hornear una encima de la otra y sirven como carga.

4. PASO 4

   

   Hornea las tartas en un horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Retire los pasteles terminados del horno y enfríe.

5. PASO 5

   

   Corta cada pastel en 2 partes para hacer cuadrados. Mi masa subió ligeramente y se desmenuzó, así que también corté los cuadrados a lo largo en dos mitades más delgadas.

6. PASO 6

   

   Desmenuza un cuadrado en un recipiente aparte.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la crema. Para preparar la nata necesitaremos: 250 ml de leche

8. PASO 8

   

   Vierta el azúcar, el azúcar de vainilla y el almidón en una cacerola. Batir los huevos.

9. PASO 9

   

   Triturar todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

10. PASO 10

    

    Vierta la leche y revuelva todo hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Coloca la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, lleva a ebullición.

12. PASO 12

    

    Tan pronto como la nata hierva, reduzca el fuego y cocine, revolviendo, hasta que espese. La crema debe quedar lo más espesa posible.

13. PASO 13

    

    Retirar la nata terminada del fuego, cubrir con film transparente “en contacto” y dejar enfriar.

14. PASO 14

    

    Prepara las bayas para el relleno. Es mejor tomar uvas sin semillas, por ejemplo, la variedad quiche-mish.

15. PASO 15

    

    Lavar y secar las bayas. Quitar las uvas de las ramas y cortarlas por la mitad.

16. PASO 16

    

    Untar un cuadrado de masa con nata y distribuir las bayas por encima. Repita las capas 1-2 veces más.

17. PASO 17

    

    Engrasar el último bizcocho con nata y espolvorear con migas de hojaldre.

18. PASO 18

    

    Decora las tartas con uvas, arándanos y menta y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

27.09.2023

4.7

No pude transferir los rectángulos a la bandeja para hornear.

Copo de nieve

27.09.2023

4.5

Que bonitas tus tartas, y me encanta el chocolate Napoleón, guarda la receta