크림과 베리를 곁들인 퍼프 페이스트리 나폴레옹

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   크림과 베리로 나폴레옹 퍼프 페이스트리 만드는 법? 먼저 퍼프 페이스트리의 기초를 만들어야합니다. 반죽을 냉동실에서 미리 꺼내 해동하세요. 집에서 직접 반죽을 만들 수 있습니다. 마지막 단계 후에 레시피를 찾을 수 있습니다. 오븐을 미리 200도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   반죽의 각 시트를 같은 직사각형으로 반으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양피지 사이의 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 굽는 동안 반죽이 너무 많이 부풀지 않도록 위에 약간의 무게를 올려주세요. 나는 베이킹 시트를 다른 시트 위에 올려 놓고 짐 역할을 합니다.

4. 단계 4

   

   200°C로 예열된 오븐에서 케이크를 약 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   각 케이크를 두 부분으로 나누어 사각형을 만듭니다. 반죽이 약간 부풀어 오르고 벗겨져서 사각형을 세로로 두 개의 더 얇은 반으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   하나의 사각형을 별도의 그릇에 무너뜨립니다.

7. 단계 7

   

   크림에 필요한 재료를 준비합니다. 크림을 준비하려면 우유 250ml가 필요합니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 설탕, 바닐라 설탕, 전분을 붓습니다. 계란을 치십시오.

9. 단계 9

   

   설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 갈아주세요.

10. 단계 10

    

    우유를 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    냄비를 중간 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다.

12. 단계 12

    

    크림이 끓으면 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 크림은 최대한 걸쭉해야 합니다.

13. 단계 13

    

    완성된 크림을 불에서 꺼내고 접착 필름으로 "접촉"하여 덮어 식힙니다.

14. 단계 14

    

    채우기 위해 열매를 준비하십시오. 예를 들어 키슈미시 품종과 같은 씨 없는 포도를 섭취하는 것이 좋습니다.

15. 단계 15

    

    열매를 씻고 말리십시오. 가지에서 포도를 제거하고 반으로 자릅니다.

16. 단계 16

    

    정사각형 반죽에 크림을 바르고 그 위에 베리를 뿌립니다. 레이어를 1~2회 더 반복합니다.

17. 단계 17

    

    마지막 케이크에 크림을 바르고 퍼프 페이스트리 부스러기를 뿌립니다.

18. 단계 18

    

    포도, 블루베리, 민트로 케이크를 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가

27.09.2023

4.7

직사각형을 베이킹 시트로 옮길 수 없었습니다. 미리 만들어둔 집에서 만든 퍼프 페이스트리를 사용하다보니 부드러움 때문에 모양이 망가졌네요. 그리고 반죽을 베이킹 시트 전체에 펴서 자르기로 결정했습니다. 나는 추를 사용하지 않았고 둥근 베이킹 시트 하나가 있고 다른 하나는 정사각형이 있는데 추로 사용하기에 적합한 것을 찾지 못했지만 여기서 해결책을 찾았습니다. 반죽이 확실히 제자리에 올라와서 방금 눌렀습니다. 수건으로 테이블에 대고 있으니 매끄러워졌습니다. 그런 다음 꽃병을 사용하여 둥근 케이크를 잘라냈습니다. 케이크가 식는 동안 저자가 레시피에서 조언한 대로 커스터드를 만들어 걸쭉한 농도로 만들었습니다. 쇼트케이크에 베리나 부스러기가 없어서 잘 코팅하고 오렌지색으로 장식했어요. 실제로 크림과 베리를 곁들인 나폴레옹 레이어 케이크는 전체 케이크보다 나쁘지 않으며 장식을 자르거나 손상시키지 않고 모든 손님 또는 모든 가족 구성원에게 아름답게 제공할 수 있다는 점에서 더욱 좋습니다. 내 미니 "나폴레옹"은 매우 맛있고 완벽하게 담가졌으며 적당히 달콤했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.

눈송이

27.09.2023

4.5

케이크가 얼마나 아름다운지, 그리고 나는 초콜릿 나폴레옹을 좋아해요. 레시피를 지켜주세요