Napoleone di pasta sfoglia con panna e frutti di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta sfoglia Napoleone con panna e frutti di bosco? Per prima cosa bisogna realizzare una base di pasta sfoglia. Rimuovere in anticipo l'impasto dal congelatore per scongelarlo. Puoi preparare il tuo impasto fatto in casa. Troverai le ricette dopo l'ultimo passaggio. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare ogni sfoglia di pasta a metà in rettangoli uguali.

3. PASSO 3

   

   Disporre l'impasto su una teglia tra i fogli di pergamena. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Mettete sopra un peso in modo che l'impasto non lieviti troppo durante la cottura. Metto le teglie una sopra l'altra e servono da carico.

4. PASSO 4

   

   Cuocete le torte in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Togliere le torte finite dal forno e lasciarle raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Tagliate ogni torta in 2 parti per formare dei quadrati. Il mio impasto si è leggermente alzato e si è sfaldato, quindi ho tagliato anche i quadrati nel senso della lunghezza in due metà più sottili.

6. PASSO 6

   

   Sbriciolare un quadrato in una ciotola separata.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la crema. Per preparare la crema avremo bisogno di: 250 ml di latte

8. PASSO 8

   

   Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido in una casseruola. Sbattere le uova.

9. PASSO 9

   

   Macinare tutto accuratamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

10. PASSO 10

    

    Versare il latte e mescolare il tutto fino a che liscio.

11. PASSO 11

    

    Metti la pentola sul fuoco medio e, mescolando continuamente, porta ad ebollizione.

12. PASSO 12

    

    Non appena la crema bolle, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando, finché non si sarà addensata. La crema dovrà risultare il più densa possibile.

13. PASSO 13

    

    Togliere la crema finita dal fuoco, coprire con pellicola trasparente “a contatto” e far raffreddare.

14. PASSO 14

    

    Preparare le bacche per il ripieno. È meglio prendere l'uva senza semi, ad esempio la varietà quiche-mish.

15. PASSO 15

    

    Lavare e asciugare le bacche. Staccate gli acini d'uva dai rami e tagliateli a metà.

16. PASSO 16

    

    Rivestire un quadrato di pasta con la panna e distribuirvi sopra i frutti di bosco. Ripeti gli strati altre 1-2 volte.

17. PASSO 17

    

    Ungere l'ultima torta con la panna e cospargerla con le briciole di pasta sfoglia.

18. PASSO 18

    

    Decorare le tortine con uva, mirtilli e menta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga

27.09.2023

4.7

Non sono riuscita a trasferire i rettangoli sulla teglia; hanno perso la forma a causa della loro morbidezza, dato che ho utilizzato la pasta sfoglia fatta in casa preparata in anticipo. E ho deciso di stendere l'impasto su tutta la teglia e poi di tagliarlo. Non ho usato un peso, ho una teglia rotonda, l'altra quadrata, e non ho mai trovato niente di adatto da usare come peso, ma ho trovato una soluzione qui, sicuramente l'impasto è cresciuto in alcuni punti, ho semplicemente premuto contro il tavolo con un asciugamano e divenne liscio. Poi ho ritagliato delle tortine rotonde utilizzando un vaso. Mentre le torte si raffreddavano, ho preparato la crema pasticcera e l'ho portata ad una consistenza densa, come consiglia l'autore nella ricetta. L'ho rivestito bene e decorato con l'arancia, dato che non c'erano bacche e briciole dei dolcetti. In effetti, la torta a strati Napoleone con panna e frutti di bosco non è peggiore di una torta intera, ed è ancora migliore in quanto può essere servita magnificamente a ogni ospite, o a ogni membro della famiglia, senza tagliare o danneggiare la decorazione. Il mio mini "Napoleone" si è rivelato molto gustoso, perfettamente imbevuto, moderatamente dolce. Grazie per la ricetta

Fiocco di neve

27.09.2023

4.5

Quanto sono belle le tue torte, e adoro Napoleone al cioccolato, conserva la ricetta