Ensalada de hígado de pollo hojaldrado

Name: Ensalada de hígado de pollo hojaldrado
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Higado de pollo; 3 Huevos de gallina; 2 Pepinillos; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 1 cucharada Aceite vegetal; 100 g Queso duro; según tu gusto Sal; 100 g Mayonesa; 2 Hoja de laurel; 1 g Granos de pimienta

¡Ensalada deliciosa y ligera con hígado de pollo! Ninguna mesa navideña está completa sin algunas ensaladas. Si los clásicos como “Olivier” y “Mimosa” te aburren, entonces puedes hacer una ensalada con hígado de pollo que sea sencilla en método y tiempo de preparación, y fácil de comer. Existen muchas recetas diferentes con hígado de pollo. Puedes encontrar uno que se adapte a tus gustos. Esta ensalada es especialmente ligera porque no contiene hidratos de carbono. El sabor específico del hígado queda enmascarado por las verduras, los huevos duros añaden ternura a la ensalada y el queso duro le da un toque picante.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

643Kcal

Proteína

39gramo

Gorda

51gramo

Carbohidratos

12gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

300g

3

2

1

1

1cucharada

100g

según tu gusto

100g

2

1g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes. Lavar y hervir las zanahorias con piel y hervir los huevos de gallina. Lavamos bien el hígado del ave, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Cuando el agua hierva y aparezca espuma en la superficie, escurrimos el caldo, enjuagamos nuevamente el hígado, lo llenamos con agua limpia y lo ponemos a cocer nuevamente.
PASO 2
Añade sal, un par de hojas de laurel y guisantes de olor. Las especias agregarán un agradable aroma al hígado y enmascararán su sabor específico. Cocine durante unos 15 minutos desde el momento en que hierva. Escurrir el caldo y enfriar el hígado.
PASO 3
Cuando el hígado se haya enfriado, píquelo finamente con un cuchillo. Coloca la primera capa en una ensaladera. Puedes añadir un poco de sal si no sabe lo suficientemente salado.
PASO 4
Limpiamos las cebollas, las picamos finamente y las salteamos en aceite vegetal.
PASO 5
Coloque la cebolla sobre el hígado en una ensaladera. Lubricar con mayonesa
PASO 6
Luego viene una capa de pepinos encurtidos. Picar finamente los pepinos encurtidos y colocar encima. Engrasar nuevamente con salsa de mayonesa.
PASO 7
Dejar enfriar y pelar las zanahorias. Picarlo finamente o rallarlo con un rallador grueso. Coloque en una capa en una ensaladera.
PASO 8
Mayonesa nuevamente encima.
PASO 9
Cuando los huevos de gallina estén cocidos, llénelos con agua fría, déjelos enfriar, pélelos y rallelos con un rallador grueso. Las ponemos en una ensaladera. Puedes agregar un poco de sal y también engrasar con mayonesa.
PASO 10
A continuación, espolvorea con queso duro finamente rallado. Adorne con cebollas verdes finamente picadas. Deja la ensalada en remojo