patatas en coreano
Ingredientes
Porciones: 4Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 4 horaPASO 1
¿Cómo hacer patatas en coreano? Prepara tu comida. Lavar y pelar bien las patatas.
PASO 2
Luego ralla los tubérculos con un rallador de zanahorias coreano, sumergiendo inmediatamente las patatas picadas en una gran cantidad de agua. Cuando todas las patatas estén ralladas, enjuagar los finos “hilos” en 2-3 aguas. Esto eliminará el almidón de las patatas y no se desharán durante la cocción.
PASO 3
Hervir unos 2 litros de agua a fuego alto, agregar 1 cucharadita. sal. Sumerja parte de las patatas en agua hirviendo rápidamente (se necesitará más agua para todo el volumen). Después de hervir, hierva las patatas durante aproximadamente un minuto y colóquelas en un colador. Hervir toda la masa de patatas de la misma forma.
PASO 4
Coloca las patatas así preparadas en un recipiente espacioso, agrega el resto de la sal, el azúcar, el jugo de limón (o vinagre de manzana), el cilantro y las especias a tu gusto. Puede utilizar un conjunto de especias ya preparadas para platos coreanos.
PASO 5
Pelar y picar el ajo de cualquier forma: con un rallador, con un cuchillo o con una prensa. Colóquelo sobre las patatas y vierta aceite vegetal caliente encima. Para ello caliéntalo bien en un cazo a fuego alto. Mezclar todos los ingredientes y refrigerar por varias horas. Revuelve las patatas de vez en cuando.
PASO 6
Sofreír las semillas de sésamo a fuego lento, pero con cuidado de no distraerse, ya que se quemarán rápidamente.
PASO 7
Sirva las patatas al estilo coreano espolvoreadas con semillas de sésamo tostadas. ¡Buen provecho!
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