Kartoffeln auf Koreanisch

Name: Kartoffeln auf Koreanisch
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffel; 2 L Wasser; 2 esslöffel Zitronensaft; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 esslöffel Gemahlener Koriander; schmecken Trockene Gewürze; schmecken Knoblauch; 0.75 teelöffel Zucker; 3 teelöffel Salz; 1 esslöffel Sesam

Ungewöhnlich würziger Geschmack, originell und lecker! Koreanische Kartoffeln sind ein einfaches, unprätentiöses Gericht aus erschwinglichen Zutaten. Mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, ist es würzig und aromatisch. Ich hätte nicht gedacht, dass banale Kartoffeln ein so köstliches Gericht ergeben würden!

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Hailey Brown

Rezept von

Kalorien

204kcal

Eiweiß

7Gramm

Fett

13Gramm

Kohlenhydrate

26Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

500g

2L

2esslöffel

2esslöffel

1esslöffel

schmecken

schmecken

0.75teelöffel

3teelöffel

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Wie macht man Kartoffeln auf Koreanisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kartoffeln gut waschen und schälen.
SCHRITT 2
Anschließend reiben Sie die Knollen mit einer koreanischen Karottenreibe und tauchen die gehackten Kartoffeln sofort in eine große Menge Wasser. Wenn alle Kartoffeln gerieben sind, spülen Sie die dünnen „Schnüre“ in 2-3 Wasser ab. Dadurch wird die Stärke aus den Kartoffeln ausgewaschen und sie zerfallen beim Kochen nicht.
SCHRITT 3
Etwa 2 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, 1 TL hinzufügen. Salz. Tauchen Sie einen Teil der Kartoffeln in schnell kochendes Wasser (für die gesamte Menge wird mehr Wasser benötigt). Nach dem Kochen die Kartoffeln etwa eine Minute kochen und in ein Sieb geben. Kochen Sie die gesamte Kartoffelmasse auf die gleiche Weise.
SCHRITT 4
Geben Sie die so zubereiteten Kartoffeln in ein geräumiges Gefäß und fügen Sie nach Belieben das restliche Salz, Zucker, Zitronensaft (oder Apfelessig), Koriander und Gewürze hinzu. Für koreanische Gerichte können Sie ein fertiges Gewürzset verwenden.
SCHRITT 5
Den Knoblauch auf beliebige Weise schälen und hacken – auf einer Reibe, mit einem Messer oder in einer Presse. Legen Sie es auf die Kartoffeln und gießen Sie heißes Pflanzenöl darüber. Dazu in einem Topf bei starker Hitze gut erhitzen. Alle Zutaten vermischen und mehrere Stunden kühl stellen. Rühren Sie die Kartoffeln gelegentlich um.
SCHRITT 6
Braten Sie die Sesamkörner bei schwacher Hitze leicht an, aber achten Sie darauf, dass Sie sich nicht ablenken lassen, da sie sonst schnell verbrennen.
SCHRITT 7
Servieren Sie Kartoffeln nach koreanischer Art mit gerösteten Sesamkörnern bestreut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LidaLidochka

19.12.2023

4.6

Das Rezept ist originell und interessant. Danke schön. Ich möchte ein weiteres ungewöhnliches Kartoffelgericht vorstellen – Kartoffelsticks. Wer etwas Ungewöhnliches zum Kochen sucht, kann es ausprobieren. Lecker!

Weihnachtsbaum

19.12.2023

4.6

Aus gewöhnlichen Kartoffeln wurden köstliche koreanische Kartoffeln. Zutatenliste und Zubereitungsart nach Rezept des Autors