Croquetas de patata

Name: Croquetas de patata
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 500 g Papa; 300 ml Aceite vegetal; 1 Huevos; 20 g Manteca; 1 cucharada Sal; 1 cucharilla Pimenton; según tu gusto Pimienta negro; 75 g Migas de pan; 50 g Harina de trigo; 1 Huevos

Las croquetas de patata son un snack caliente ideal para acompañar la cerveza. Si te gustan las patatas fritas o las patatas al estilo campestre, donde la piel crujiente esconde la tierna pulpa de la patata, entonces estas croquetas también serán de tu agrado. Al fin y al cabo, también se fríen, pero sólo con puré de patatas.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

761Kcal

Proteína

9gramo

Gorda

66gramo

Carbohidratos

35gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

500g

300ml

1

20g

1cucharada

1cucharilla

según tu gusto

75g

50g

1

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer croquetas de patata? Prepara tus ingredientes. Para las croquetas de patata necesitaremos: 500 g de patatas
PASO 2
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
PASO 3
Coloca las patatas en una cacerola, cubre con agua, lleva a ebullición y cocina en agua con sal a fuego medio hasta que estén tiernas.
PASO 4
Luego escurre el agua.
PASO 5
Triture las patatas con un machacador de patatas.
PASO 6
Agrega un trozo de mantequilla y revuelve.
PASO 7
Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
PASO 8
Batir un huevo con el puré de patatas. Agrega el pimentón y la pimienta. Si las patatas no tienen sal después de hervirlas, añade más sal.
PASO 9
Mezclar bien la mezcla.
PASO 10
Para empanizar necesitarás: 75 g de pan rallado
PASO 11
Batir el huevo hasta que quede suave.
PASO 12
Enrolle el puré de patatas en bolitas del tamaño de una nuez. Primero enrolle cada bola en harina.
PASO 13
Luego pasar por huevo batido y rebozar por pan rallado. El empanizado en pan rallado hay que hacerlo con mucho cuidado para que no quede ni una sola zona libre.
PASO 14
En una cacerola calentar el aceite vegetal hasta que hierva. Por cierto, para freír es mejor utilizar recipientes no muy anchos, pero sí profundos. Después de todo, las croquetas deben flotar directamente en el aceite y freírse uniformemente por todos lados.
PASO 15
Echa unas croquetas en aceite hirviendo y fríelas hasta que estén doradas. Al principio las bolitas de papa se hundirán hasta el fondo, pero cuando estén listas flotarán hacia la superficie.
PASO 16
Utilice una espumadera para transferir las croquetas terminadas a una servilleta para escurrir el exceso de grasa.
PASO 17
Lo mejor es servir las croquetas calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Miladi

15.08.2023

5

Algo nuevo e interesante. ¡Gracias! Vi otra receta en el sitio web de bolas de patata hechas con patatas crudas. Si está interesado, mire el vídeo.

zaznoba

15.08.2023

5

¡Las croquetas de patata son sencillamente deliciosas! Me enamoré de ellos a primera vista. Corteza crujiente por encima, puré suave por dentro. ¡Muchas gracias por la receta!