Croquetas de patata

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer croquetas de patata? Prepara tus ingredientes. Para las croquetas de patata necesitaremos: 500 g de patatas

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

3. PASO 3

   

   Coloca las patatas en una cacerola, cubre con agua, lleva a ebullición y cocina en agua con sal a fuego medio hasta que estén tiernas.

4. PASO 4

   

   Luego escurre el agua.

5. PASO 5

   

   Triture las patatas con un machacador de patatas.

6. PASO 6

   

   Agrega un trozo de mantequilla y revuelve.

7. PASO 7

   

   Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Batir un huevo con el puré de patatas. Agrega el pimentón y la pimienta. Si las patatas no tienen sal después de hervirlas, añade más sal.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien la mezcla.

10. PASO 10

    

    Para empanizar necesitarás: 75 g de pan rallado

11. PASO 11

    

    Batir el huevo hasta que quede suave.

12. PASO 12

    

    Enrolle el puré de patatas en bolitas del tamaño de una nuez. Primero enrolle cada bola en harina.

13. PASO 13

    

    Luego pasar por huevo batido y rebozar por pan rallado. El empanizado en pan rallado hay que hacerlo con mucho cuidado para que no quede ni una sola zona libre.

14. PASO 14

    

    En una cacerola calentar el aceite vegetal hasta que hierva. Por cierto, para freír es mejor utilizar recipientes no muy anchos, pero sí profundos. Después de todo, las croquetas deben flotar directamente en el aceite y freírse uniformemente por todos lados.

15. PASO 15

    

    Echa unas croquetas en aceite hirviendo y fríelas hasta que estén doradas. Al principio las bolitas de papa se hundirán hasta el fondo, pero cuando estén listas flotarán hacia la superficie.

16. PASO 16

    

    Utilice una espumadera para transferir las croquetas terminadas a una servilleta para escurrir el exceso de grasa.

17. PASO 17

    

    Lo mejor es servir las croquetas calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Miladi

15.08.2023

5

Algo nuevo e interesante. ¡Gracias! Vi otra receta en el sitio web de bolas de patata hechas con patatas crudas. Si está interesado, mire el vídeo.

zaznoba

15.08.2023

5

¡Las croquetas de patata son sencillamente deliciosas! Me enamoré de ellos a primera vista. Corteza crujiente por encima, puré suave por dentro. ¡Muchas gracias por la receta!