Filete de cerdo en una sartén con pimienta negra

Name: Filete de cerdo en una sartén con pimienta negra
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Cerdo; 1 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Pimiento rojo molido

Carne de cerdo jugosa y tierna para los amantes de la carne natural y sin aditivos. El filete de cerdo no sólo es increíblemente sabroso, sino también un plato abundante y nutritivo. Es adecuado para el almuerzo entre semana, así como para una mesa festiva o una cena romántica como plato caliente. Este plato será apreciado por quienes gustan de comer mucha carne con un sabor natural, sin todo tipo de aditivos: verduras, especias y condimentos. Al mismo tiempo, el bistec se cocina en una sartén muy rápidamente y sin complicaciones innecesarias.

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Willow Williams

Autor de la receta

Filete de cerdo en una sartén con pimienta negra

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Ingredientes

Porciones: 1

250g

1cucharada

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes para el plato. Para no dominar el sabor natural de la carne, es mejor utilizar como condimento únicamente sal y pimienta negra molida. Quienes gusten de la carne con un sabor más picante pueden añadir pimiento rojo molido.
PASO 2
El bistec se prepara mejor con lomo de cerdo fresco. La carne debe estar a temperatura ambiente para que el filete quede bien cocido por dentro. Por tanto, si estaba congelado dejar descongelar en condiciones naturales. Cortar un trozo de cerdo en platos de no más de 3 centímetros de grosor. Lavamos los filetes y los secamos con papel toalla. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Enciende el fuego.
PASO 3
Frote la carne de cerdo con especias por ambos lados. Si la carne está untada con aceite vegetal, no es necesario verter aceite adicional en la sartén. Para freír filetes utilizamos una sartén de hierro fundido o de fondo grueso. Calienta la sartén hasta que esté caliente. Coloque encima la carne de cerdo. Freír un trozo de carne por un lado hasta que esté dorado. Freír el bistec a fuego alto durante literalmente 3 minutos, luego darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que se dore.
PASO 4
El aceite hirviendo salpica mucho durante la fritura, por lo que hay que tener mucho cuidado de no quemarse. No es necesario perforar inmediatamente un trozo de carne con un tenedor o cuchillo para que el jugo no se escape, sino que quede dentro, entonces el filete quedará jugoso. Reduzca el fuego a medio. Para evitar que la carne se queme, puedes añadir un poco de agua a la sartén. Tapar la sartén con una tapa y mantener el bistec al fuego durante unos 15 minutos. Luego dale la vuelta al bistec y apaga el fuego.
PASO 5
Deje el bistec en la sartén, tapado, durante otros 15 minutos. El filete de cerdo está listo. Sírvelo en la mesa, opcionalmente con o sin guarnición, con verduras y hierbas frescas o encurtidas. ¡Buen provecho!