Schweinesteak in einer Pfanne mit schwarzem Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für das Gericht vor. Um den natürlichen Geschmack des Fleisches nicht zu übertönen, ist es besser, als Gewürz nur Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden. Wer Fleisch mit einem würzigeren Geschmack mag, kann gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Steak wird am besten aus frischem Schweinefilet zubereitet. Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, damit das Steak innen durchgegart ist. Wenn es also gefroren war, lassen Sie es unter natürlichen Bedingungen auftauen. Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in maximal 3 Zentimeter dicke Teller. Wir waschen die Steaks und trocknen sie mit Papiertüchern. Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Mach das Feuer an.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit Gewürzen einreiben. Wenn das Fleisch mit Pflanzenöl eingefettet ist, muss kein zusätzliches Öl in die Pfanne gegossen werden. Zum Braten von Steaks verwenden wir eine Gusseisenpfanne oder eine Pfanne mit dickem Boden. Die Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Schweinefleisch darauf legen. Ein Stück Fleisch auf einer Seite goldbraun braten. Das Steak bei starker Hitze buchstäblich 3 Minuten braten, dann umdrehen und auf der zweiten Seite goldbraun braten.

4. SCHRITT 4

   

   Beim Braten spritzt viel kochendes Öl, daher muss man sehr vorsichtig sein, um sich nicht zu verbrennen. Es ist nicht nötig, gleich mit einer Gabel oder einem Messer in ein Stück Fleisch einzustechen, damit der Saft nicht ausläuft, sondern drin bleibt, dann wird das Steak saftig. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Damit das Fleisch nicht anbrennt, können Sie etwas Wasser in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Steak etwa 15 Minuten lang auf dem Feuer. Drehen Sie dann das Steak um und schalten Sie die Hitze aus.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Steak abgedeckt weitere 15 Minuten in der Pfanne. Das Schweinesteak ist fertig. Servieren Sie es wahlweise mit oder ohne Beilage, mit frischem oder eingelegtem Gemüse und Kräutern auf dem Tisch. Guten Appetit!